Pecan shortbread pie

Stemmer: 10

Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Tærten er lavet med en shortbread-bund (med smør og fedtstof), hvilket resulterer i en smagfuld og smuldrende tekstur. Denne nøddeagtige dessert, baseret på en opskrift fra madlavningsprogrammet "At Ree Drummond's Ranch", kan laves op til en dag i forvejen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tærtebund:

3 kopper hvedemel
1 teskefuld salt
3/4 kop vegetabilsk fedtstof eller smeltet svinefedt
3/4 kop saltet smør, skåret i stykker
1 letpisket æg
1 spsk. bordeddike

Nøddefyld:

1 kop sukker
3 spsk. brunt sukker
1/2 tsk salt
1 kop majssirup
1/3 kop smeltet saltet smør
1 tsk vanilje
3 hele piskede æg
1 kop (rigeligt) hakkede pekannødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pekannødder, æg, sirup, brunt sukker, mel, mørdej, vaniljesukker, svinefedt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Først skal du forberede basen: I en skål blandes mel og salt. Tilsæt vegetabilsk fedtstof og saltet smør. Brug en dejskærer til at vende dejen i melet, indtil den danner små klumper.

Tilsæt ægget, 5 spiseskefulde koldt vand og eddike. Bland, indtil der dannes en dej. Del dejen i to halvdele, og sæt den på køl, hvis det er nødvendigt. (Du skal kun bruge halvdelen af dejen til denne opskrift; gem resten til andre formål.)

Forbered derefter fyldet: I en skål kombineres granuleret sukker, brunt sukker, salt, majssirup, smør, vanilje og æg.
Forvarm ovnen til 180 °C. Rul halvdelen af dejen ud på en let melet overflade, så den passer til formen. Drys pekannødder i bunden af den ubæggede tærteform. Dryp med sirup. Dæk overfladen og bunden løst med folie.

Bag tærten i 30 minutter. Fjern folien, og fortsæt derefter med at bage i 20 minutter.

Pas på ikke at brænde skorpen eller nødderne på. Når du tager tærten ud af ovnen, må den ikke være for geléagtig (selvom den stadig skal være lidt løs). Hvis den er for flydende, kan du dække den med folie og bage den i yderligere 20 minutter, indtil fyldet er stivnet. Denne opskrift giver en meget omtrentlig bagetid. Nogle gange tager det 50 minutter, nogle gange 75 minutter.

Lad tærten køle af i flere timer eller natten over. Server den, skær den i tynde skiver.