S'mores Donuts
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 donuts
Kompleksitet: let
Mængde: 12 donuts
I det amerikanske køkken findes der en dessert kaldet en S'more (fra engelsk "noget mere"). Oprindeligt henviste dette navn til en unik sandwich, der ofte blev lavet af spejdere, bestående af Grahamkiks, skumfiduser ristet over et bål og chokolade. Men denne ikoniske madkombination har for længst overskredet rammerne for bålsammenkomster, og nu kan man forestille sig, hvordan kagen kunne se ud, så længe hovedingredienserne er til stede: grahamkiks, chokolade og skumfiduser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Donuts
- 1 kop premium mel
- 1/3 kop sukker
- 1/4 tsk bagepulver
- 35 gram. varm chokoladeblanding (5 spsk.)
- 3/4 kop surmælk
- 1 stort æg
- 30 g smør, smelt og afkøl
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- Specialudstyr2 doughnut-bageforme med huller (6 stk. af hver); gasbrænder
Chokoladeglasur
- 1 kop halvsøde chokoladechips
- 1/3 kop piskefløde
- 140 g knuste Grahamkiks
- 6 meget store skumfiduser, skåret i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, chokoladestykker (granulat), shortbread-kager, fløde, skumfidus, æg, surmælk, varm chokoladeblanding, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray 2 donutforme med bagespray (eller brug kun 1 og bag alle donutsene i 2 portioner).
- DonutsI en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver og kakaoblandingen sammen. I et målebæger piskes kærnemælk, æg, smeltet smør og vaniljeekstrakt sammen. Hæld de flydende ingredienser i de tørre ingredienser, og brug en spatel til at vende dem sammen. Hæld blandingen i en 4-liters lynlåspose, og klip et af de nederste hjørner af med en saks (du kan også bruge en sprøjtepose). Tryk dejen ud i de forberedte donutforme.
- Bag i cirka 10 minutter, indtil dejen er hævet, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad den køle af i formene på en bagerist.
- GanacheI mellemtiden blandes chokoladestykker og fløde i en varmebestandig skål, der er placeret 3 cm over det simrende vand. Varm i ca. 10 minutter, indtil chokoladen er smeltet, og rør derefter, indtil det er glat.
- Placer knuste grahamkiks i en lav skål. Dyp toppen af hver donut først i chokoladeglasuren og derefter i grahamkiksene. Top hver donut med en halv skumfidus med skæresiden nedad, og rist skumfiduserne med en brænder inden servering.
Forfatter af opskriften - Ayesha Curry er en canadisk-amerikansk skuespillerinde, kendiskok, kogebogsforfatter og tv-personlighed.
Kategorier:
Lignende opskrifter
