Kylling Chupa Chups
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
En saftig og sprød forret lavet med kyllingevinger, stegt ved høje temperaturer i ovnen i stedet for i olie, hvilket gør dem sundere og mere appetitlige. Til disse kyllinge-slikkepinde skal du kun bruge skulderstykkerne fra kyllingevingerne, som kan købes separat. Skrab alt kødet ned til bunden, så benet kommer til syne, pensl vingerne med sennep, rul dem derefter i rasp med krydderurter, krydderier og en hot sauce efter eget valg, og bag dem. Disse kyllinge-slikkepinde er lækre og nemme at samle op og spise uden at de bliver rodede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 kyllingevingeskulderstykker med skind
- 1 tsk groft salt + mere efter smag
- 3 skiver surdejsbrød, skorpen fjernet og revet i stykker
- 1 fed hvidløg, grofthakket
- 1/4 kop hakkede persilleblade
- 2 forårsløg, hakket
- 2 spsk (30 g) smeltet smør
- 1/3 kop honningsennep
- Stærk sauce valgfri
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, surdejsbrød, hvidløg, persille, forårsløg, smør, honning sennep, varm sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C eller varmluftovnen til 218 °C.
- Placer vingen oprejst på dens brede bund, hold den fast i benet, og brug en lille kniv til at skrabe kødet ned for at blotlægge benet og lave en kyllinge-slikkepind. Gentag med de resterende vinger. Krydr rigeligt med salt og peber.
- Blend brødet i en foodprocessor, indtil der dannes grove krummer (bled 12 gange). Tilsæt hvidløg, persille, forårsløg, 1 tsk salt og peber efter smag. Fortsæt med at blende, men blend ikke til en pasta. Hæld blandingen i en lav skål og rør det smeltede smør i.
- Pensl hver vinge med honning-sennep. Tryk derefter vingene i rasp, så de er helt dækket. Arranger vingerne (oprejst hvis muligt) på en rist over en bageplade. Bag, indtil kyllingen er gennemstegt, og paneringen er sprød og gyldenbrun, 20-25 minutter. Server vingerne varme eller ved stuetemperatur med stærk sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
