Bananbudding Tiramisu
Stemmer: 2
Tid: 15 min plus hærdningstid
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Hvis du elsker den italienske dessert tiramisu og bananbudding, vil du helt sikkert elske denne kombination. Lav en blød budding og mascarponecreme og hæld den over kaffegennemblødte vaffelkager. Læg bananskiver på lag og gentag lagene. Hvis du ikke kan finde de traditionelle amerikanske bananbudding-vaffelkager, kan du erstatte dem med savoiardi-sticks, som trækker lige så let. Jo længere tiramisuen står i køleskabet, jo mere mør bliver den. Denne smeltende dessert vil tryllebinde dig med sin kombination af banan-, kaffe- og flødeostsmag fra første bid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4,5 kopper mælk
- 1 kop sukker
- 1/3 kop majsstivelse
- 5 store æggeblommer, piskede
- 2 kopper mascarponeost ved stuetemperatur
- 0,5 kop brygget espresso ved stuetemperatur
- 1/4 kop kaffelikør
- 320 g amerikanske vaffelkager
- 6 modne bananer, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- Kakaopulver til drysning
- Specialudstyr3L trifliskål i glas.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mascarponeost, kaffelikør, kaffe, kiks, bananer, mælk, æg, stivelse, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde varmes 4 kopper mælk op ved middel varme, indtil det damper. I en stor skål piskes sukker, majsstivelse og 1/2 tsk salt sammen. Tilsæt æggeblommerne og 1/2 kop mælk. Hæld halvdelen af den varme mælk i blandingen, og pisk, indtil den er glat. Det er vigtigt at tilsætte mælken gradvist. Hæld derefter alt fra skålen over i gryden under konstant omrøring. Bring blandingen i kog ved middel varme under konstant omrøring. Når det koger, lad det simre i 3-4 minutter, indtil det er tyknet og har konsistensen af budding.
- Tag gryden af varmen og rør mascarponeosten i, indtil den er smeltet. Hæld buddingen i en skål eller et ildfast fad (et fad på 22x32 cm køler den hurtigere af), og lad den køle lidt af. Rør rundt for at forhindre, at der dannes en hinde på overfladen. Dæk derefter buddingens overflade med et stykke plastfolie, og sæt den i køleskabet i 2 timer, så den kan køle helt af.
- Inden du samler desserten, piskes den afkølede budding kraftigt, indtil den bliver en smule tyndere.
- I en lille skål blandes espresso og kaffelikør. Dyp det i kaffeblandingen. vaffelkager i et par sekunder for at suge det op, og placer det op ad væggen i en 3-liters trifle-pande.
- Arranger derefter de udblødte småkager i to lag i bunden af formen. Top med 2 kopper budding. Brug en lille spatel til at glatte overfladen af buddingen. Fordel halvdelen af de forberedte bananskiver jævnt. Top med yderligere 2 lag udblødte småkager, 2 kopper budding og de resterende bananer.
- Dæk bananerne med småkager og budding igen. Dæk buddingen med plastfolie og stil den i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
- Drys tiramisuen med kakaopulver inden servering.
Opskrift Tiramisu - trifli i portionsskåle.
Kategorier:
Lignende opskrifter
