Cupcakes "Tre mælkeprodukter"

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 standard cupcakes

Tre mælkskage eller Tre leches Denne smøragtige svampekage er en populær dessert i USA og Sydamerika, der er dyppet i kondenseret mælk, sødet kondenseret mælk og fløde. Denne opskrift hjælper dig med at lave en enkeltportionsversion af denne lækre godbid: cupcakes dyppet i tre typer mælk og toppet med flødeskum og mascarpone.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

2,5 spsk. konfekturemel (erstat 5 spiseskefulde almindeligt mel med stivelse)
1 tsk bagepulver
1 tsk bagepulver
1 tsk fint salt
110 g smør ved stuetemperatur
1,5 kopper granuleret sukker
3 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kop mælk
Three Milks Mix, opskrift nedenfor
Mascarpone flødeskum, opskrift nedenfor

Tre mælkeblandinger

340 g sødet kondenseret mælk
En halv dåse (400 g) kondenseret mælk med sukker
3/4 kop piskefløde

Flødeskum med mascarpone

4 kopper piskefløde
1 tsk vaniljeekstrakt
3/4 kop flormelis
110 g mascarponeost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: konfekturemel, smør, sukker, æg, vaniljeekstrakt, mælk, kondenseret mælk, koncentreret mælk, fløde, flormelis, mascarponeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Placer papirkapsler i cupcakeforme.
Sigt mel, bagepulver, natron og salt sammen.

Pisk smør og sukker med en mixer, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk grundigt efter hver tilsætning. Tilsæt derefter vaniljeekstraktet, og bland, indtil det er luftigt. Vend melblandingen og mælken i skiftevis. Pisk ikke for meget. Fordel dejen i de forberedte cupcakeforme. Bag i ca. 20 minutter.
Når cupcakesene er afkølet i cirka 30 minutter, kan du sprøjte cirka 60 gram af "Three Milks"-blandingen ned i dem ved hjælp af en sprøjtepose. Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du forsigtigt lave huller i toppen af cupcaken med en gaffel og derefter fordele "Three Milks"-blandingen ovenpå med en ske. Pas på, at cupcaken ikke falder fra hinanden. Stil dem på køl i mindst en time.
Smør en lille smule flødeskum og mascarpone-frosting på hver cupcake.
Tre mælkeblandinger

Blend de tre typer mælk i en blender, indtil de er blandet godt sammen, og stil dem derefter i køleskabet i mindst 1 time.
Flødeskum og mascarponecreme:

Køl en metalskål af. Kom piskefløden, vaniljeekstraktet og flormelisen i. Begynd at piske piskefløden, indtil du ser væsken tykne, og fortsæt derefter med at piske, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt mascarponeosten, og bland det hele sammen.

Forfatter af opskriften - Carmen Rodriguez er konditor og ejer af Brooklyn Cupcake Bakery i Brooklyn, New York, USA.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter