Tærte til te

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 880, samlet fedt 58 G., mættede fedtstoffer 35 G., proteiner 9 G., kulhydrater 84 G., fiber 1 G., kolesterol 330 mg, natrium 239 mg, sukker 51 G.

Bag en tærte med et tykt, blødt fyld smagsat med sød sort te og citron på en smuldrende skorpe. Fyldets smag kommer fra friskbrygget stærk te, og det er jævnet med smør, æggeblommer, majsmel og hvedemel. For at gøre det nemt at skære den ud, lad tærten stivne i køleskabet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

180 g blødgjort flødeost
220 g blødgjort smør
2,5 kopper ubleget premiummel

Fyldning

220 g blødgjort smør
2 spsk. sukker
8 store æggeblommer
3/4 kop stærk brygget appelsin-pekoe te, afkølet
1 tsk revet citronskal
1 spsk. friskpresset citronsaft
2 spsk. ubleget premiummel
1,5 tsk majsmel
0,5 tsk salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, flødeost, citronskal

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Kage:

I en mellemstor skål piskes flødeost og smør med en mixer, indtil dejen er glat. Tilsæt mel og bland, indtil dejen danner en kugle. Hæld dejen i en 23 cm tærteform og tryk den på plads. Stil den på køl indtil den skal bruges.

Fyldning:

I en mellemstor skål piskes smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat.
Tilsæt æggeblommerne, en ad gangen, og bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Tilsæt langsomt teen. Tilsæt citronskal og citronsaft. Skrab skålens sider ned med en gummispatel. Tilsæt mel, majsstivelse og salt, og bland godt.
Fordel fyldet over dejen. Bag til den er stivnet, ca. 45 minutter. Lad tærten køle helt af på en rist.
Stil tærten i køleskabet i 2 timer og lad den sætte sig inden servering.