Småkager med druer
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 5 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 5 stk.
Småkager med druer - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til testen:
- 3 kopper sigtet mel af første kvalitet, plus lidt til at drysse over
- 2 teskefulde granuleret sukker
- 1 teskefuld salt
- 4 spiseskefulde bagemargarine, skåret i tern
- 240 g usaltet smør, skåret i tern
- 1/2 kop druesyltetøj
- 1 stort æg, pisket
- 1/3 kop mælk
Til glasuren:
- 1 spsk. granuleret sukker
- Saft af 2 appelsiner
- 2 spsk appelsinlikør (valgfrit)
- 3/4 kop flormelis
- Revet appelsinskal, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: druesyltetøj, æg, mælk, Appelsiner, Appelsinlikør, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sådan tilbereder du småkager: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsæt margarine og en fjerdedel af smørret, og puls, indtil smørret er blandet med melet, cirka 30 sekunder. Tilsæt det resterende smør, og puls flere gange. Tilsæt en halv kop koldt vand, og puls flere gange, indtil dejen er glat. Form dejen til en kugle, pak den tæt ind i husholdningsfilm, og stil den på køl i mindst 1 time. (For hurtigere tilberedning, brug en tidligere afkølet dej, der har været i køleskabet i mindst 1 dag.)
- Rul dejen ud til et rektangel på 25 x 35 cm og 3 mm i tykkelse på en let melet overflade. Brug en pizzaskærer eller en rund pizzaskærer til at lave ti rektangler på 10 x 7 cm. Placer dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad den køle af i mindst 15 minutter.
- Smør 5 rektangler med druesyltetøj (1 spiseskefuld pr. stk.), og lad der være en 1 cm kant i hver kant. Pensl kanterne med æggevæske, og læg de resterende 5 rektangler ovenpå. Tryk kanterne sammen med en gaffel eller kanten af en form. Lad dem køle af i 30 minutter. Forvarm i mellemtiden ovnen til 200 °C.
- Bag småkagerne i 20-25 minutter, og hæld mælk over dem halvvejs. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
- For at forberede glasuren: I en stor, lav stegepande koges appelsinjuice og likør (valgfrit) med granuleret sukker ved middel varme, indtil det er reduceret til det halve, cirka 5-7 minutter. Tag det af varmen og pisk flormelisen i, indtil det er glat, og afkøl derefter.
- Spredning hjemmelavede småkager med drueglasur og drys med appelsinskal. Lad det hærde i 5 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
