50 retter du kan tilberede i folie på grillen

Vi præsenterer en samling af opskrifter til hurtigt og nemt at tilberede enhver ret i folie på grill, bål eller over kul.

1. Jalapeño Poppers

Skær stilkene af otte jalapeños, fjern kernerne, og fyld dem med Münster-ost. Vend dem med olivenolie, salt og 1/4 tsk af hver af stødt spidskommen og koriander på et stykke folie. Form dem til en pose. Grill dem ved middelhøj varme i 10 minutter, vend dem ofte.

2. Nødder med krydderier

Bland 2 kopper af den saltede nøddeblanding med 1 tsk røget chilipulver, 1/4 tsk af hver af stødt spidskommen og peber og 1 spiseskefuld (15 g) smør på et stykke folie. Form til en pakke. Rist ved middel varme i 8 minutter, vend ofte.

3. Tomatillo- og ananassalsa

På et stykke folie blandes 330 g skrællede og hakkede tomatillos, 1/2 kop hakket ananas, 1 hakket jalapeño og 1 skalotteløg og 1 spiseskefuld olivenolie. Form posen til en pose. Steg ved høj varme i 12 minutter. Tilsæt lidt hakket koriander.

4. Jerk-fried kyllingevinger

Læg kyllingevinger, skåret i leddene, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og 3 spiseskefulde varm jamaicansk jerk-krydderiblanding i en pose på folie. Steg ved høj varme i 25 minutter, vend én gang. Drys med koriander og server med limebåde.

5. Stegt hvidløg

Skær stilken af ​​1 hvidløg og skil fedene ad. Pensl med 2 teskefulde olivenolie, krydr med salt og peber. Pak ind i folie. Steg ved middel varme i 45 minutter.

6. Krydrede oliven

På et stykke folie blandes 2,5 dl oliven, 1/2 tsk røde peberflager og 1 fed knust hvidløg. Form til en pakke. Steg ved høj varme i 15 minutter, vend ofte.

7. Quesadillas

Drys halvdelen af ​​tortillaen med revet pepper jack-ost, top med grillet kylling og koriander, og top derefter med den anden halvdel. Lav flere quesadillas, og pak hver enkelt ind. Steg ved middel varme i 5 minutter, vend dem én gang.

8. Hvidløgsrejer

Bland 60 g blødt smør, 2,5 dl hakket persille, 2 knuste fed hvidløg, salt og peber. Bland den resulterende blanding med saften af ​​1 citron, 450 g store rejer med skal og en generøs knivspids røde peberflager. Fordel blandingen i to foliepakker. Steg ved høj varme i 8 minutter.

9. Hummer med hvidløgssauce

Tilbered smørblandingen som til hvidløgsrejer (opskrift nr. 8). Skær halerne af 4 optøede hummere på langs, og pensl de skårne sider med smørblandingen. Fordel blandingen i 2 foliepakker. Steg ved høj varme i 10 minutter, vend dem én gang.

10. Muslinger

Bland 900 g muslinger, 1 fennikelhoved, skåret meget tyndt, 8 halverede cherrytomater, 1/2 kop hvidvin, 1/4 kop olivenolie, en knivspids røde peberflager og salt. Fordel blandingen i to foliepakker, og giv muslingerne plads nok til at åbne sig. Grill ved høj varme i 10 minutter.

11. Gnocchi

Læg 480 g gnocchi (dumplings) i et jævnt lag på et stykke folie. Dryp med 1 kop tomatsauce og drys med basilikum. Form dem til en pose. Steg ved høj varme i 12 minutter.

12. Grillet paella

I et engangstærtefad af folie blandes 2,4 dl spansk ukogt risblanding, 3,8 dl kyllingebouillon, 6 pillede kongerejer, 2 kyllingelår uden skind, 60 g chorizo ​​(svinepølse med røde peberfrugter), 0,6 dl peberfyldte oliven og ristede peberfrugter og 1,2 tsk røget paprika. Dryp med olivenolie og drys med peber. Dæk fadet med folie. Grill ved høj varme i 30 minutter.

13. Bløddyr på portugisisk

Bløddyr på portugisisk
Bland 900 gram små muslinger, 225 gram skivede små kartofler, røget svinekødspølse eller andouille (en fransk pølse lavet af svineaffald), 8 små majskolber, 2 tyndt skårne fed hvidløg, 1/2 kop øl og en smule olivenolie. Fordel blandingen i 4 foliepakker, så der er plads nok til, at muslingerne kan åbne sig. Steg ved høj varme i 25 minutter.

14. Rejer med kokosmælk

Bland 450 g pillede kongerejer med 2 hakkede citrongræsstilke, 2 forårsløg, 1/3 kop kokosmælk og saften af ​​1 lime. Fordel blandingen i 2 foliepakker. Grill ved middel varme i 10 minutter. Pynt med hakket koriander.

15. Kylling med citron og krydderurter

I en skål blandes 4 udbenede kyllingebrystfileter uden skind, 1/4 kop finthakkede krydderurter, 3 spiseskefulde olivenolie og citronsaft. Fordel blandingen i 4 foliepakker. Grill ved middelhøj varme i 12 minutter.

16. Kødboller

I en skål blandes 450 g hakket oksekød, et æg, 60 ml rasp og revet parmesanost, 1 fed hakket hvidløg og 60 ml salt og peber. Rul til kugler på 4 cm. Placer dem i et jævnt lag på et stykke folie, top med 1,2 dl tomatsauce, og form dem til en pose. Steg ved høj varme i 20 minutter.

17. Popcorn

I en engangsfolieform blandes 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og 60 ml popcornkerner. Dæk formen tæt med folie, så der dannes en kuppel ovenpå. (Brug 2 ark folie om nødvendigt.) Rist ved høj varme i ca. 8 minutter, ryst af og til, indtil kernerne holder op med at poppe. Krydr med salt.

Vi anbefaler

18. Asiatisk ribben

Bland 1/3 kop hoisinsovs, 1/3 kop ketchup, 4 teskefulde sriracha og 1 1/4 teskefuld salt, sesamolie og riseddike. Pensl 900 gram store spareribs med blandingen, læg dem på et dobbelt stykke folie, og form dem til en pose. Grill dem tildækket på den koldere side af grillen i 1 time, vend dem af og til.

19. Glaseret svinekød

Bland 1/4 kop ferskenmarmelade, 1 spiseskefuld sennepsfrø og 1/2 tsk hot sauce. Krydr 1 stykke svinemørbrad med salt og peber og pensl med blandingen. Pak kødet ind i folie. Grill ved høj varme, vend det af og til, i 18 minutter.

20. Zucchini og tomater

På et stykke folie lægges 2 skivede zucchini, 2 hakkede tomater, 4 knuste fed hvidløg, olivenolie, basilikum, salt og peber. Form dem til en pakke. Grill ved høj varme i 10 minutter. Drys med revet parmesan.

21. Ravioli med zucchini

Tilbered zucchini med tomater (opskrift nr. 20), og fordel ingredienserne på to lag folie. Læg 110 g frossen osteravioli ovenpå, og form dem til en pose. Steg ved høj varme i 12 minutter.

22. Chorizo ​​med peberfrugter

På et stykke folie blandes 1/2 kop tyndt skåret tørret chorizo, 2 julienne-skårne peberfrugter, 1 julienne-skåret løg, 2 spsk olivenolie, salt og peber. Grill ved høj varme, vend flere gange, i 10 minutter.

23. Popcorn S'mores

Lav popcorn (opskrift nr. 17). I en skål blandes 2 spiseskefulde kakaopulver, 1/4 kop flormelis, knuste fuldkornsgrahamkiks og mini-skumfiduser.

24. Provencalsk fisk

For hver portion lægges en bunke hellefiskfilet, 1/2 kop hakkede dåsetomater, lidt revet fennikel, 2 oliven, 1 tsk kapers og 1 tsk knust hvidløg og saften fra 1/4 appelsin på et stykke folie. Form til en pakke. Grill ved høj varme i 10 minutter. Top med olivenolie og hakket basilikum.

25. Fisk i mexicansk stil

For hver portion lægges en bunke tilapiafilet, 1/2 kop frisk salsa, 4 oliven og dryp med olivenolie og citronsaft på et stykke folie. Form til en pakke. Grill ved middel varme i 12 minutter.

26. Laks med sennep og dild

Læg et par citronskiver, laksefilet og et par kviste dild på et stykke folie for hver portion. Drys med brunt sukker, salt og stødt koriander, og top med sennepsfrø. Form til en pose. Steg ved meget høj varme i 12 minutter.

27. Succotash

Bland 450 g optøet mælk på et stykke folie limabønner, 2 kopper majs, 1 hakket peberfrugt, 2 kviste timian, 2 spsk (30 g) smør, salt og peber. Form til en pose. Steg ved høj varme i 10 minutter. Åbn posen og tilsæt 60 ml cremefraiche. Luk posen igen og steg i yderligere 10 minutter. Drys med persille.

28. Squash

På et stykke folie blandes 450 g squash, 1 bundt hakkede forårsløg, olivenolie, salt og peber. Arranger grøntsagerne i et enkelt lag og form dem til en pakke. Steg ved middelhøj varme i 15 minutter. Drys med basilikum.

29. Unge rødbeder

På et stykke folie blandes 450 g halverede unge rødbeder med olivenolie og salt. Form dem til en pakke. Steg ved middel varme i 30 minutter. Tilsæt eddike, mynte og fetaost.

30. Shishito peberfrugter

Læg 450 g shishito- eller padrón-peberfrugter på et stykke folie, tilsæt 1/4 tsk paprika, og dryp med olivenolie. Form dem til en pose. Grill ved høj varme i 7 minutter. Drys med groft havsalt.

31. Mexicansk majs

Pensl 4 majskolber med smeltet smør og drys med cotijaost, cayennepeber og limesaft. Pak hvert majskolbe ind i en separat foliepakke. Grill ved middelhøj varme i 15 minutter, vend dem flere gange.

32. Majs i italiensk stil

Lav majs i mexicansk stil (opskrift nr. 31) ved at erstatte cotija-osten med parmesanost og limesaft med citronsaft.

33. Portobellosvampe

Bland 4 portobello-svampehætter, 4 knuste fed hvidløg, 60 ml olivenolie, 1 tsk røde peberflager, salt og hakket persille efter smag. Fordel blandingen i 4 foliepakker. Grill ved middel varme i 10 minutter, vend én gang.

34. Stegt broccoli

På et stykke folie lægges buketter fra 1 broccolihoved, 2 tyndt skåret fed hvidløg, 1 spiseskefuld olivenolie, 1/4 tsk røde peberflager og salt. Arranger dem i et enkelt lag og form dem til en pakke. Steg ved høj varme i 10 minutter.

35. Cipollini-løg

På et stykke folie blandes 450 g skrællede cipollini-løg, olivenolie, salt og peber. Arranger dem i et enkelt lag og form dem til en pakke. Grill ved høj varme i 15 minutter, vend dem flere gange.

36. Bok choy med sesamfrø

Bland 450 gram ung bok choy på et stykke folie med 1 spiseskefuld sesamolie og 1 tsk revet ingefær og 1 tsk revet sesamfrø. Fordel det jævnt i et lag og form det til en pose. Steg ved middelhøj varme i 15 minutter.

37. Krydrede forårsløg

På et stykke folie blandes 2 bundter forårsløg, olivenolie og en knivspids cayennepeber. Form dem til en pakke. Steg ved høj varme i 15 minutter, vend dem hvert par minutter. Server med citronbåde.

38. Kartofler med bacon

På et stykke folie blandes 450 g halverede nye kartofler, 1 skive smuldret bacon og salt. Tilsæt 2 spiseskefulde vand og form til en pose. Steg ved middel varme i 20 minutter.

39. Kartofler bagt i en salt skorpe

På et stykke folie blandes 2 kopper groft salt og 2 kviste hakket rosmarin. Kom 700 g nye kartofler i blandingen og form dem til en pose. Steg ved middel varme under låg i 45 minutter.

40. Krydrede kartofler

Lav saltbagte kartofler (opskrift nr. 39), og erstat rosmarinen med 1/4 kop karrypulver, Cajun-krydderi eller Old Bay-krydderi.

41. Kartoffelgratin

I en skål blandes 2 tyndt skårne, skrællede kartofler, 1/4 kop revet parmesanost, 2 spsk smeltet smør, salt og peber. Fordel blandingen i 4-5 lag på et ark non-stick folie. Top med 1/4 kop piskefløde og form til en pose. Steg ved middel varme i 25 minutter.

42. Brød med ost og hvidløg

Bland 1/2 kop revet italiensk osteblanding, 2 spsk. blødt smør, 1 revet fed hvidløg og salt. Skær en fransk baguette på langs og læg den med skæresiden opad på et stykke folie. Læg osteblandingen ovenpå og form den til en pose. Bag ved høj varme i 10 minutter.

43. Toast med æg og bacon

Placer 1 skive bacon, skåret i halve, på et ark non-stick folie. Lav et hul i midten af ​​​​toasten og placer skiven oven på baconen. Slå et æg ud i hullet og pak toasten ind i folie. Lav flere lignende wraps. Steg ved middel varme, dækket, i 8 minutter.

44. Blommer og løg

På et stykke folie blandes de kvarte blommer, 1 julienne-skåret rødløg, 2 spsk olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, et par kviste timian, salt og peber. Form dem til en pakke. Steg ved høj varme i 12 minutter.

45. Unge gulerødder

På et stykke folie lægges 1 bundt små gulerødder, 1 hakket skalotteløg, 1 tsk hakket estragon, lidt smør, salt og peber. Form dem til en pakke. Steg ved høj varme i 15 minutter.

46. ​​​​Brødbudding

I en skål blandes 2 æg, 2,5 dl mælk, 1,2 dl sukker og 0,6 tsk kanel. Tilsæt 1,2 dl hakket rasp og 2,5 dl bær, og lad det hæve i 30 minutter. Smør et stykke non-stick folie med smør, og fordel brødblandingen på det. Form til en pakke. Grill på den koldere side af grillen i 35 minutter, og vend dem hvert par minutter.

• Blåbærbrødbudding
  

47. Ananas- og kirsebærkager på hovedet

For alle kage Læg 1,5 spiseskefulde lysebrunt sukker og 1 spiseskefuld (15 g) smør på et stykke non-stick folie. Top med en ananasring, kirsebær og mini runde kiks. Steg på sukkersiden ved høj varme i 12 minutter.

• Ananas og Maraschino-kirsebær på hovedet
  

48. Glaserede ferskner

På et stykke folie blandes 4 kvartede ferskner, 3 spsk. brun farin, 2 spsk. (30 g) smør og kanel efter smag. Form til en pakke. Steg ved høj varme i 12 minutter.

• Ferskner med kandiseret ingefær
  

49. Rabarber med jordbær i sirup

På et stykke folie blandes 2 tyndt skårne rabarberstilke, 470 ml halverede jordbær, 2 spiseskefulde honning og en skvæt limesaft. Form blandingen til en pose. Steg ved høj varme i 15 minutter.

50. Æbler i dej

Bland 60 g blødt smør, 1/4 kop brun farin og 1 tsk æbletærtekrydderi. Fyld 4 skrællede, udkernede æbler med blandingen. Pak hvert æble ind i den afkølede tærtebund, og pak derefter hvert æble i en separat foliepakke. Steg ved middel varme i 30 minutter, vend dem hvert par minutter.





Kategorier: