Pecan Brownie

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 9

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1119, samlet fedt 70 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 14 G., kulhydrater 125 G., fiber 10 G., kolesterol 192 mg, natrium 429 mg, sukker 95 G.

En guddommeligt blød chokoladebrownie toppet med et sødt, sprødt lag pecan pie er ren lykke for elskere af brownies, nødder og chokolade generelt. For at sikre, at lagene forbliver tydelige, når disse to klassiske desserter kombineres, skal du bage brownien først, derefter toppe den med et lag pecan pie-fyld og bage igen. I ovnen vil siruppen fra det øverste lag sive ind i brownien og skabe en særlig saftig og fyldig brownie. Nyd denne dessert lunken med en kugle vaniljeis.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie-lag

4 store æg
1 og 1/4 kop usødet kakaopulver
1 spsk ren vaniljeekstrakt
1 teskefuld salt
1 tsk bagepulver
1 tsk instant espresso
220 g smør
2 og 1/4 kopper granuleret sukker
1,5 kopper premium mel
1 spsk. halvsød chokoladegranulat

Pecan-lag

3/4 kop fastpakket lysebrunt sukker
0,5 kop lys majssirup
55 g smeltet smør
1 spsk ren vaniljeekstrakt
0,5 tsk salt
2 store æg
1 spsk bourbon (valgfrit)
3,5 kopper grofthakkede pekannødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, pekannødder, æg, majssirup, bourbon, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), kaffe, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade på 23 x 23 cm med bagepapir, og lad der være 5 cm overhæng på begge sider. Spray bagepapiret med bagespray.
Brownie-lag:

I skålen på en mixer blandes æg, kakaopulver, vaniljeekstrakt, salt, bagepulver og espressopulver, hvis du bruger det. Pisk med paddeltilbehøret ved medium-lav hastighed, indtil det er glat, cirka 2 minutter.

Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt sukkeret og rør, indtil det er helt smeltet, 2-3 minutter. Tilsæt den smeltede smørblanding til skålen og rør ved middel-lav hastighed, indtil dejen er glat og blank, ca. 2 minutter. Skru ned for hastigheden, og tilsæt forsigtigt mel og chokoladestykker, mens du rører, indtil melet er helt blandet ind. Hæld dejen i den forberedte form, og bag, indtil browniesene er stivnede, 32-34 minutter.
Pecan-lag:

Mens browniesene bager, piskes brun farin, majssirup, smeltet smør, vaniljeekstrakt, salt, æg og bourbon, hvis du bruger det, sammen i en mellemstor skål, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt pekannødderne og rør, indtil nødderne er helt dækket.
Fordel nøddeblandingen over den bagte brownie, og fordel den forsigtigt helt ud til kanterne med en ske eller spatel. Bag til den er stivnet og gyldenbrun, 30-35 minutter. Lad den køle helt af, ca. 3 timer, og skær den derefter i 9 firkanter.