Pad Thai Pizza

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hvis du ikke kan beslutte dig mellem pizza og thailandske nudler, så kombiner de to i én opskrift! Denne pizza har det bedste fra begge verdener: en luftig, sprød skorpe toppet med Pad Thai-nudler og rejer i en vidunderlig asiatisk sauce. Dryp pizzaen med krydret thailandsk sauce inden servering og top med friske mungbønnespirer og forårsløg. For en enklere pizza kan du bruge en færdigkøbt pizzadej.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop cremet jordnøddesmør, stuetemperatur
3 spiseskefulde usødet kokosmælk
2 spsk friskpresset limesaft + limebåde til servering
2 spsk. ketchup
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
2 spiseskefulde sukker
1,5 spsk fiskesauce
1 tsk hvidløgspulver
2 forårsløg, tyndt skåret, plus ekstra til servering
100 g risnudler til Pad Thai
450 g færdigkøbt pizzadej ved stuetemperatur
220 g mellemstore rejer, pillede, rensede for årer og halverede på langs
2 spsk saltede jordnødder, grofthakkede
1/3 kop mungbønnespirer
1/4 kop friske korianderblade
Premium mel til arbejde med dej
Srirachasauce til at dryppe med
Specialudstyrpizzasten eller bageplade med kant

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, rejer, kokosmælk, Jordnøddesmør, limesaft, Sriracha-sauce, fiskesauce, bønnespirer, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en pizzasten eller en omvendt bageplade på den nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C.
I en stor skål blandes jordnøddesmør, kokosmælk, limesaft, ketchup, sojasauce, sukker, fiskesauce, hvidløgspulver og forårsløg. Sæt til side.

Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet grundigt fra, skyl dem derefter under koldt vand og hæld dem fra igen. Tilsæt nudlerne til saucen og vend dem.
Drys et stykke bagepapir let med mel. Stræk eller rul pizzadejen ud på bagepapiret til en 30 cm cirkel, og flyt derefter dejen direkte over på bagepapiret og over på en pizzaplade eller en anden omvendt bageplade. Fordel nudel- og sauceblandingen på dejen med en ske.

Krydr rejerne let med salt og sort peber. Læg dem i et enkelt lag oven på nudlerne.
Læg den bagepapirbeklædte pizza over på en forvarmet stenplade eller bageplade, og bag den, indtil skorpen er gyldenbrun, og rejerne er gennemstegte, 12 til 14 minutter.
Dryp pizzaen med srirachasauce og top med jordnødder, bønnespirer, koriander og forårsløg. Server med limebåde.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Pizzaer / Bageri / Salte tærter / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Lignende opskrifter