Croissanter med mandel- og chokoladefyld
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Købt butterdej kan bruges til at bage lækre, luftige croissanter med forskellige fyld. Denne opskrift indeholder croissanter fyldt med mælkechokolade og mandelmasse, og fyldet kræver ingen forberedelse: Du skal blot brække en chokoladebar i firkanter og rulle dem til trekanter af butterdej! Det samme gælder mandelmassen. Det er så simpelt, at du helt sikkert vil prøve andre fyld. Prøv også salte croissanter, som disse med skinke og ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (500 g) eller 2 ark frossen butterdej, optøet
- Hvedemel til bearbejdning, efter behov
- 4 mini chokoladebarer (15 g hver), hver delt i 4 firkanter (anbefales: Hershey's)
- 1 stort æg, pisket
- Sukker, til drys
- Tag en halv pakke mandelpasta på 200 g, del den i stykker på 0,5-1 tsk, og tril dem til kugler.
- Tyndt skåret mandler, til servering
- Specialudstyr: lineal, pizzaskærer eller køkkensaks
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, premium mel, mørk chokolade, æg, sukker, mandelpasta, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Placer 1 ark optøet butterdej lodret på en arbejdsflade. Hvis butterdejen er meget klistret, kan du drysse den let med mel. Skær butterdejspladen over i to på langs med en pizzaskærer eller en køkkensaks. Lav fordybninger for hver 5 cm langs bunden af hver halvdel af butterdejen med en lineal. Skær hver halvdel i 8 trekanter, hver med en 5 cm bund. Disse vil være meget lange, ligesidede trekanter. Fjern de to endestykker. Du skal bruge denne række af trekanter til chokoladecroissanterne. Gentag med det andet ark butterdej, som du skal bruge til mandelcroissanterne.
Croissanter med chokoladefyld:
Placer et stykke chokolade lige over den 5 centimeter tykke bund af en dejtrekant. Dæk fyldet til og rul det til en stram pølse. Gentag med den resterende butterdej og chokolade. Placer croissanterne på en bageplade med sømmen nedad. Dæk med husholdningsfilm og stil bagepladen på køl, indtil dejen stivner. De færdigsamlede croissanter kan opbevares på køl til næste dag.- Lige inden bagning tages croissanterne ud af køleskabet, pensles med sammenpisket æg og drysses let med sukker.
Croissanter med mandelfyld:
Smør 0,5 til 1 tsk mandelpasta i en lille træstamme, lige over den 5 centimeter store bund af en dejtrekant. Dæk fyldet med dejen og rul den tæt sammen. Gentag med den resterende butterdej og mandelpasta. Placer croissanterne på en bageplade med sømmen nedad. Dæk med husholdningsfilm og stil bagepladen på køl, indtil dejen stivner. De færdigsamlede croissanter kan opbevares på køl til næste dag.- Lige inden bagning tages croissanterne ud af køleskabet, pensles med sammenpisket æg og drysses let med sukker og hakkede mandler.
- Bag til de er gyldenbrune, cirka 15 minutter. Server croissanterne varme eller ved stuetemperatur.
Note:
Disse croissanter er så nemme at lave, at du helt sikkert vil have lyst til at fylde dem med andre typer fyld. Hvis du har lyst, kan du kombinere chokolade og mandelmasse (bare reducer mængden en smule) i én croissant. Det bliver endnu mere lækkert. Men det er ikke grænsen. Du kan også fylde disse lækre croissanter med krydret fyld. Prøv for eksempel skinke og ost!
Forfatter af opskriften - Anne Thornton er en amerikansk konditor og madskribent, der blev fremtrædende som vært på Food Network-tv-serien "Dessert First with Anne Thornton".
Kategorier:
Lignende opskrifter
