Bagte kokos- og mandeldonuts

Stemmer: 1

Sådan laver du ovnbagte kokos- og mandeldoughnuts

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 donuts

Ovnbagte donuts har været utroligt populære på det seneste, og med god grund. Muligheden for at forkæle sig selv med en hjemmelavet donut uden at opvarme en pande med tonsvis af olie er utrolig tiltalende. Men ovnbagte donuts er anderledes end traditionelle donuts, mere som muffins. De er elsket for deres nemme dej at blande, nemme at hælde i formene på få minutter og hurtige opskrifter. De har et lavt fedtindhold og kan laves i små portioner, lige nok til en hurtig morgenmad uden rester. Pynt donutsene med hurtig chokoladeglasur, kokosflager og flagede mandler, og nyd. "Jeg anbefaler at indstille en timer, når du rister noget i ovnen. Nødder har et højt fedtindhold, og hvis du glemmer det, brænder de hurtigt på," kommenterer opskriftens forfatter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Donuts

0,5 kop granuleret sukker
1 og 1/4 teskefuld bagepulver
0,5 tsk groft salt
0,5 kopper sødmælk
0,5 tsk mandelekstrakt
1 stort æg
90 g usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre formen med
1 og 1/4 kop premium mel
0,5 kop ristede søde kokosflager*
Specialudstyr6-donutform

Glasur og toppings

1 kop flormelis
1/4 kop naturlig kakaopulver
4-6 tsk sødmælk
0,5 kop ristede søde kokosflager
0,5 kop ristede skivede mandler

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, mandelekstrakt, flormelis, kakao, kokosflager, mandel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en donutform med smør.

I en stor skål blandes mel, kokos, sukker, bagepulver og salt. I en lille skål blandes mælk, smeltet smør, mandelekstrakt og æg. Vend den våde blanding i den tørre blanding. Pisk ikke.

Kom dejen i en lynlåspose, luk den, og klip hjørnet af for at lave et hul på ca. 1 cm i bredden. Fordel dejen jævnt i fordybningerne i den forberedte form.
Bag indtil en tandstik stukket i en donut kommer ren ud, 12 til 14 minutter. Flyt formen til en rist for at køle let af, og vend derefter forsigtigt donutsene ud på risten for at køle helt af, cirka 45 minutter.

Glasur og toppings:

I en lav skål blandes flormelis og kakaopulver. Tilsæt 4 teskefulde mælk og pisk, indtil det er glat. Tilsæt lidt mere mælk, hvis det er nødvendigt.
Dyp toppen af hver afkølet donut i glasuren. Drys med kokos og mandler.

Ristet kokos og mandler.

Placer kokosnøddestykkerne og de hakkede mandler på to separate bageplader. Bag i en forvarmet ovn ved 175 °C under hyppig omrøring, indtil de er gyldenbrune, 8-12 minutter.