Gulerodscremesuppe med timian og fløde
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne lækre og sunde suppe indeholder kun fem ingredienser: gulerødder, bouillon (grøntsags- eller kyllingebouillon), timian, honning og piskefløde. Gulerødderne simrer i bouillonen med timianen, og derefter blendes suppen – utroligt nemt og hurtigt! Honning og piskefløde tilsættes den færdige cremede suppe, hvilket giver den en fløjlsblød tekstur. Cremen fremmer også bedre optagelse af beta-caroten fra gulerødderne. Denne gulerodssuppe kan fryses, og i slutningen af opskriften finder du instruktioner til korrekt optøning for at bevare dens næringsværdi. Drys hver portion med friske timianblade inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg små gulerødder eller gulerodsstykker
- 8 spsk. grøntsagsbouillon
- 2 kviste frisk timian + blade til servering
- 1/3 kop honning
- 0,5 kopper piskefløde
- En knivspids salt og sort peber
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom gulerødder, bouillon og timian i en gryde. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 45 minutter til 1 time.
- Tag suppen af varmen og hæld den i en blender i to omgange (eller brug en stavblender). Blend, indtil den er glat, tilsæt derefter honning og fløde. Smag til og tilsæt salt og peber efter behov. Hvis suppen er for tyk, tilsæt lidt mere bouillon.
- Server suppen varm, drysset med timianblade.
Frysning:
Køl helt af, hæld i 1- eller 0,5-liters frysebeholdere og sæt i fryseren.
Optøning:
Stil beholderen med frossen suppe i køleskabet i 24 timer for at den kan tø langsomt op, eller stil den i en skål med koldt vand i ca. 1 time. Varm den optøede suppe op i en gryde ved middel varme, indtil den er gennemvarm, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
