Mandelkage med olivenolie
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 12
Kompleksitet: let
Mængde: 12
Olivenoliekager er kendetegnet ved deres særligt fugtige og bløde tekstur og en behagelig, karakteristisk aroma og smag. Disse kager er lavet med ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet, som tilsættes en dej lavet af en blanding af hvede- og mandelmel. Denne kage kræver en speciel rund form med et hul i midten for at sikre jævn bagning på alle sider. Når den er afkølet, dryppes toppen med flormelis og drysses med granatæblekerner og hakkede mandler. Din lækkerbisken vil ligne en adventskrans og vil smukt pynte dit julebord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcake
- 1 kop olivenolie + ekstra til at smøre panden
- 2,5 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
- 3/4 kop mandelmel
- 1,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 1 og 3/4 kop granuleret sukker
- 4 store æg, stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 0,5 kop usødet mandelmælk
Glasur
- 2 kopper flormelis
- 2-3 spiseskefulde mælk
- Granatæblekerner og hakkede ristede mandler til topping
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, æg, mandelmælk, flormelis, mandel, granatæble
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en brødform med 25-30 cm mel med olivenolie; drys med mel og ryst overskydende mel ud.
- I en mellemstor skål piskes mel, mandelmel, bagepulver og salt sammen; sæt til side. I en stor skål blandes sukker og æg; pisk med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er tykt og blegt, ca. 3 minutter. Skru ned for mixerhastigheden til medium og hæld gradvist olivenolien i. Pisk vanilje- og mandelekstrakter i. Skru ned for mixerhastigheden til lav; pisk melblandingen i af to omgange, skiftevis med mandelmælken. Ælt dejen.
- Bag en cupcakeHæld dejen i den forberedte form, og glat overfladen med en spatel. Bag, indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ud med et par fugtige krummer, 50-60 minutter. Læg kagen over på en rist, og lad den køle af i formen i 15 minutter. Løsn kagens kanter med en spatel, og vend den ud på en rist, så den kan køle helt af.
- Forbered glasurenBland flormelis med 2 spiseskefulde mælk, indtil det er glat; rør den resterende spiseskefuld mælk i, hvis glasuren er for tyk. Hæld glasuren over kagen, og lad den dryppe ned ad siderne. Drys med granatæblekerner og hakkede mandler. Lad glasuren sætte sig, cirka 20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
