Knækkede kirsebær-chokoladechips-cookies
Stemmer: 7
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager
Disse bløde kirsebærkager, dækket af lækre revner, er betagende blot ved deres udseende, og når du først har smagt dem, vil du blive henrykt over deres ekstraordinære smag og tekstur. Indeni er kagerne fyldt med kontrasterende søde og sure stykker af tørrede kirsebær og chokoladestykker. Dejen er også smagt til med kirsebærmarmelade, frugtfarve for en fyldig farve og mandelekstrakt, der forstærker kirsebæraromaen. Før bagning rulles dejkuglerne i flormelis, hvilket skaber en fantastisk snehvid skorpe over de klare røde revner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 3/4 kop premium mel
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 1 stort æg
- 1/3 kop kirsebærmarmelade eller syltetøj
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 1 tsk rød frugtfarve
- 0,5 kop finthakket halvsød chokolade (ca. 100 g)
- 1/3 kop tørrede kirsebær, grofthakkede
- 0,5 kop flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, mandelekstrakt, vaniljeekstrakt, halvsød chokolade, tørrede kirsebær, flormelis, kirsebærmarmelade, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør, 1/2 kop granuleret sukker og brun farin med en mixer på medium-høj hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter. Pisk ægget i, og pisk derefter marmelade, begge ekstrakter og frugtfarve i. Skru ned for mixerhastigheden til lav og pisk melblandingen i. Vend chokoladen og de tørrede kirsebær i med en træske. Dæk dejen til og stil den i køleskabet i 1 time eller natten over.
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Kom den resterende 1/2 kop sukker i en mellemstor skål og sigt flormelisen i en separat skål. Form dejen til kugler med en spiseskefuld og rul dem til kugler. Rul hver kugle i granuleret sukker og derefter i flormelis; ryst overskydende sukker af. Placer dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er revnede og tørre på toppen, cirka 15 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 3 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
