Citronsorbet i citronskåle
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Citron er en fremragende frugt til at lave en forfriskende sommersorbet. Ikke kun saften, men også selve skallen bruges, hvilket skaber en unik skål, der giver en imponerende præsentation af den frosne dessert. Skrab forsigtigt citronpulpen ud for at undgå at beskadige "skålen", og frys derefter citronskallene for at hjælpe sorbeten med at bevare sin tekstur længere. For at lave selve sorbeten skal du blande citronsaft med simpel sirup og fryse den først i en ismaskine og derefter i fryseren. Pynt citronsorbet-skålene med kandiseret skal.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 citroner
- 2,5 kopper vand
- 2 spsk. + 2 spsk. sukker
- SpecialudstyrIsmaskine med en kapacitet på 1,5 l.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: citronsaft, citron, citronsorbet, sorbet
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland vand og 2 kopper sukker i en lille gryde. Bring det i kog ved høj varme, og lad det simre, indtil sukkeret er helt opløst. Tag det af varmen, og lad det køle helt af.
- Placer en si over et målebæger med 2 spsk.
- Skær den øverste fjerdedel af 8 citroner, og skær derefter en meget tynd skive af bunden for at lave en flad bund. Pres citrontoppene ned i et målebæger; kassér den nederste og øverste skal.
- Stil den skårne citron oprejst, og brug en lille kniv til at køre en lille kniv rundt om den indvendige kant af skrællen for at adskille pulpen fra skallen. Stik derefter en ske ned i den skårne citron, og skrab al pulpen ud, så kun citron"koppen" er tilbage. Placer pulpen i en si, der er placeret over et målebæger, og pres al saften ud. Gentag med de resterende 7 citroner. Frys citronkopperne, indtil de er klar til servering.
- Pres skal og saft af de resterende 4 citroner; sæt 1 spiseskefuld skal til side til topping. Du skal bruge 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft; hvis du har for meget, kan du sætte det overskydende i køleskabet eller fryse det og bruge det i andre opskrifter.
- Bland den afkølede sukkersirup med 2 spiseskefulde citronsaft. Hæld blandingen i en ismaskine og frys den i henhold til producentens anvisninger. Hæld sorbeten over i en lufttæt beholder og frys den i mindst 2 timer før servering.
- I en lille skål blandes den gemte citronskal og de resterende 2 spiseskefulde sukker. Fordel blandingen jævnt i skålen og lad den tørre let i 30 minutter.
- Når sorbeten er klar til servering, hældes den i frosne citronskåle med en ske, og der drysses med kandiseret citronskal. Server straks.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
