Smuldrende shortbread-tærter med nødder og appelsinfyld
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 10 tærter
Kompleksitet: let
Mængde: 10 tærter
Det mest tiltalende ved disse individuelle tærter er den vidunderlige nøddeagtige smag af skorpen. Du behøver ikke engang bekymre dig om at forme dem perfekt – de vil blive spist på ingen tid. Rul flere små skorper ud af en dej med tilsatte pinjekerner og majsmel, top med eventuel frugtmarmelade, og lad dem stå i køleskabet for at forhindre fyldet i at lække. Jo grovere skorpen er, jo mere synlige nødderne og det grofkværnede majsmel er, jo mere solide og rustikke bliver tærterne. En meget simpel og lækker hjemmelavet wienerbrød til morgenmad eller dessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop pinjekerner + 2 spsk ekstra til servering
- 1/4 kop sukker
- 3/4 kop hvedemel
- 1 spsk majsgryn (gul eller hvid)
- En knivspids fint salt
- 3 spsk koldt smør, hakket
- 1 stort æg
- 1 spsk. appelsinsyltetøj
- Specialudstyr10 metalforme af bølgepap
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, pinjekerner, Appelsinsyltetøj
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Rist alle pinjekernerne på en tør stegepande ved middellav varme under omrøring, indtil de er jævnt brunede og duftende, cirka 2-3 minutter. Lad dem køle af.
- I en foodprocessor blends 3/4 kop afkølede pinjekerner og sukker fintmalet, ca. 15 pulser. Tilsæt mel, majsmel, salt og smør og blend, indtil det er blandet, ca. 10 pulser mere. Tilsæt ægget og blend, indtil det er glat, ca. 5 pulser mere.
- Del majsdejen i 10 lige store kugler og læg dem på et ark bagepapir. Tryk let ned for at forme lige store skiver og dæk med et andet ark bagepapir. Rul let en kagerulle hen over hele overfladen af bagepapiret for at lave cirkler på cirka 10 cm i diameter, der passer i formene. Læg dejcirklerne i formene og sæt dem i køleskabet i mindst 1 time eller op til 3 dage.
- Næste morgen tages tærterne ud, og der kommes 2 toppede spiseskefulde appelsinmarmelade i hver. Fordel det jævnt med bagsiden af en ske, og fold det forsigtigt. Drys med de resterende pinjekerner. Stil tærterne i køleskabet i 30 minutter.
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 190 °C (375 °F). Bag tærterne, indtil de er gyldenbrune, ca. 30 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, før de flyttes over på en rist.
- Serveres varm eller ved stuetemperatur, med citronis, flødeskum eller yoghurt efter behov.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
