Mini kirsebærtærter

Stemmer: 5

Foto af retten: Ryan Dausch

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Mini kirsebærtærter - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Hakket dej

3 kopper premium mel, plus ekstra til bearbejdning
2 spsk. granuleret sukker
0,5 tsk salt
0,25 kop kold margarine
220 g smør, skåret i små stykker
1 stor æggeblomme og 1 sammenpisket æg
6-8 spiseskefulde isvand
Groft sukker til drys
Du skal bruge6 bageforme med en diameter på 12 cm.

Fyldning

1200 g friske, udstenede kirsebær
0,66 - 0,75 kopper granuleret sukker
2 spiseskefulde majsstivelse
1 tsk revet citronskal og 1 spiseskefuld frisk citronsaft
0,25 tsk mandelekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørdej, kirsebær, æg, citronskal, mandelekstrakt, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered dejenBland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsæt margarine og 110 g smør; puls, indtil melet danner grove klumper. Tilsæt det resterende smør, og puls, indtil der dannes ærtestore stykker. Tilsæt blommen og 6 spiseskefulde iskoldt vand; puls i foodprocessoren, indtil dejen begynder at samle sig, tilsæt yderligere 2 spiseskefulde vand, hvis det er nødvendigt. Læg dejen i et stort stykke husholdningsfilm og form den til en pølse på 5 x 30 cm (2 x 12 tommer). Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 2 timer eller natten over.
Placer en bageplade på midterste rille i ovnen og forvarm den til 200 °C. Lav fyldet: Bland kirsebær, sukker, majsstivelse, citronskal og -saft og mandelekstrakt i en stor skål. Rør, indtil sukkeret er opløst. Kirsebærrene skal være helt dækket. Sæt til side.

Del dejen i to. Skær den ene halvdel i 6 stykker (opbevar den anden halvdel i køleskabet). Rul hvert stykke ud til en cirkel med en diameter på 15 cm på en meldrysset overflade. Placer hver cirkel i formen, og lad overskydende dej hænge ud over kanterne. Fordel fyldet jævnt i formene.
Tag den anden halvdel af dejen ud af køleskabet og lav 6 fladbrød mere. Læg dem oven på tærterne. Pensl toppen af tærterne med sammenpisket æg og drys rigeligt med groft sukker. Stil tærterne på køl i ca. 30 minutter. Placer tærterne på en varm bageplade i ovnen og skru ned for temperaturen til 190 °C (375 °F). Bag indtil dejen er gyldenbrun og fyldet bobler, 55-60 minutter. Læg dem over på en rist og lad dem køle helt af.

Dessertopskrift blåbærtærte, dekoreret med vævning.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter