Bagt bananbudding

Stemmer: 24

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Bananbudding er en utrolig delikat, smuk og simpel dessert. Den er perfekt til et festbord eller en familiemiddag. På mindre end en time har du nok til 8 portioner. Og bedst af alt, den kan laves når som helst på året, da bananer altid kan købes i butikkerne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 store æg
3/4 kop sukker
3 spsk. mel
0,5 tsk og en knivspids salt
2 kopper sødmælk
0,5 tsk vaniljeekstrakt
30-40 vaniljevaffelkager
3-4 mellemmodne bananer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, kiks, vaniljeekstrakt, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tag 3 æg og adskil hviderne fra blommerne; læg hviderne til side. Tilsæt det resterende hele æg til blommerne.

I en gryde blandes 0,5 kopper sukker, mel og 0,5 tsk salt. Rør det hele æg og 3 æggeblommer i, og pisk derefter mælken i. Kog uden låg under hyppig omrøring i ca. 10 minutter, indtil blandingen tykner. Tag gryden af varmen og rør vaniljeekstraktet i.
Forvarm ovnen til 220°C.

Fordel buddingen i et tyndt lag i et ildfast fad på 1,5 liter. Top buddingen med et lag af vaffelkagerSkær bananerne på tværs i tynde skiver, cirka 3 mm tykke, og læg dem i et lag oven på småkagerne. Fordel derefter en tredjedel af den resterende budding ovenpå, og fortsæt med at skiftevis lægge lag af småkager, bananer og budding, og slut med et lag budding.
At lave marengsPisk de gemte æggehvider med en knivspids salt, indtil de er stive. Vend gradvist den resterende 1/4 kop sukker i, og fortsæt med at piske, indtil hviderne ikke længere glider ud af skålen, når man vipper den.
Fordel marengsen over buddingen med en spatel, lav et par dekorative hvirvler ovenpå, og bag den, indtil den er lysebrun, 5 minutter.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Trisha Yearwood

Lignende opskrifter