Mini oksekød Wellington

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 tærter

Mini oksekød Wellington - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g oksemørbrad, skåret i 2,5 cm brede stykker.
2 spsk. olivenolie
Groft salt og kværnet sort peber
300 g cremini-svampehatter, finthakkede
1 stor skalotteløg, finthakket
2 ark frossen butterdej, optøet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, Crimini-svampe, butterdej, skalotteløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Dup oksekødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber på alle sider. Brun oksekødet let, indtil det er let brunet på begge sider, ca. 4 minutter. Læg det over på en tallerken og lad det køle af.
Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er let tørre, ca. 5 minutter. Tilsæt skalotteløg og fortsæt med at stege, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Tag dem af varmen og sæt dem til side.

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte.
Rul butterdejen ud til et rektangel på 25 x 35 cm på en arbejdsflade. Fordel en teskefuld fyld jævnt i 4 x 3 rækker. Læg et stykke oksekød ovenpå hver bunke. Skær dejen i firkanter med en kniv. Træk enden fra venstre mod højre og klem kanterne sammen. Læg dejen med sømmen nedad og tryk let.

Gentag med den resterende dej og fyld.
Bag Wellington-bollerne, indtil de er gyldenbrune, i 20 til 25 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på en rist i mindst 10 minutter, inden de serveres.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Bageri / Lækre tærter og boller / Claire Robinson

Lignende opskrifter