Chokoladebudding med skelethænder
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12
Chokoladebudding med skelethænder - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Håndformet glasur
- 2 spsk. tør æggehvide
- 2 spiseskefulde vand, plus mere hvis nødvendigt
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop flormelis
Chokoladebudding
- 4 kopper sødmælk
- 1 kop granuleret sukker
- 6 spiseskefulde kakaopulver
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/2 tsk salt
- 4 store æggeblommer
- 250 g mørk chokolade, hakket
- 2 spsk (30 g) smør
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Knuste chokoladekager, til drysning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, mælk, æg, vaniljeekstrakt, flormelis, kakao, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vi gør det "hænder": Beklæd 3 bageplader med bagepapir. Pisk æggehviderne og vandet i en stor skål med en elektrisk mixer ved middel hastighed, indtil der dannes mellemstore toppe, 3 til 4 minutter. Tilsæt vaniljen. Pisk gradvist flormelis i, indtil glasuren er tyk, og der dannes stive toppe. Tilsæt lidt vand, ca. 1/2 tsk ad gangen, hvis glasuren er for tyk. Kom blandingen i en sprøjtepose med en rund mundstykke på 6 mm.
Lav hænder på 6 cm x 4 cm på de forberedte bageplader. Tegn og fyld en 3 cm nedadvendt "anker"-trekant. Sprøjt fem fingre. Hæld den resterende glasur over i en genlukkelig beholder. Lad "hænderne" sætte sig natten over. - Lav buddingI en stor gryde blandes mælk, granuleret sukker, kakaopulver, majsstivelse og salt. Varm det op ved middel varme under omrøring, indtil blandingen tykner let, cirka 15 minutter.
- Bland æggeblommerne i en mellemstor skål. Pisk gradvist ca. 1/2 kop varm mælk ned i æggeblommerne, og hæld derefter blandingen i gryden. Fortsæt med at koge ved middel varme under omrøring, indtil blandingen er tyknet, ca. 9 minutter. Tag gryden af varmen og rør chokoladen i; den skal smelte, og blandingen skal blive glat. Rør smør og vanilje i. Fordel buddingen i 12 små kopper. Dæk med plastfolie og stil i køleskabet i 2 timer eller natten over, indtil den er fast.
Løsn "hænderne" fra bagepapiret med en gummispatel. Brug ekstra glasur til at fylde eventuelle brækkede knogler ud. Stik forsigtigt hænderne ned i buddingen og drys med kagekrummer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
