Basbosa - egyptisk kokoskage
Nødvendige kulinariske færdigheder:
- Sådan bruger du en træske til at røre ingredienser.
- Sådan smører du en rektangulær bageform.
- Sådan placerer du panden i ovnen.
- Sådan skærer man Basbousa til diamanter.
Den sværeste del er naturligvis den sidste, så hvis du ikke stræber efter perfektion, så spring den bare over og skær den i rektangler – ingen vil klage! Basbousa-opskriften kræver også næsten to kopper sirup, hvilket måske lyder som for meget, men jeg forsikrer dig om, at det ikke er det. Du skal gennembløde den varme kage med præcis den fulde mængde kold sirup.
Kompleksitet: let
Portioner: 15-18
Hvis du aldrig har været i den arabiske verden, har du sandsynligvis aldrig hørt om Basbousa. Så lad mig præsentere dig for denne vidunderlige, nemme tærte, der ikke tager mere end 10 minutter at lave.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- Smør – 150 gram
- Kondenseret mælk - 400 gram
- Bagepulver - 1 tsk
- Æg – 2 stk.
- Semulje - 2 kopper
- Kokosflager - 1 kop
- Kokosmælk - 1 glas
Sirup
- Sukker – 1,5 kopper
- Vand – 1 glas
- Citronsaft - 1 tsk
- Orange frugtfarve - 1 tsk
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smør et stort rektangulært ildfast fad med smør. Sæt til side.
- I en stor skål blandes smørret sammen med en stor træske, kondenseret mælk og bagepulver. Tilsæt æggene og bland godt. Tilsæt semulje, kokosflager og kokosmælk. Bland godt igen.
- Kom dejen i den forberedte form og bag i 35-40 minutter (indtil toppen er gyldenbrun).
- Tilbered siruppen. Kom sukker og vand i en lille gryde. Kog ved middel varme i cirka 8-10 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt citronsaft og appelsinfarve.
- Når Basbousaen er færdigbagt, tages den ud af ovnen, lades køle af på en rist og siruppen hældes over.
Serveres ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
