Umm Ali - egyptisk dessert
Stemmer: 31
Tid: --
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
I Egypten har hver familie sin egen version af Om Ali. Nogle laver den med filodej, andre med croissanter eller simpelthen gammelt brød. Du kan bruge alle slags nødder, inklusive ristede jordnødder. Faktisk kan denne opskrift nemt tilpasses, hvad end dit spisekammer måtte indeholde. I bund og grund er den egyptiske dessert Om Ali intet andet end en brødbudding dyppet i mælk eller fløde og garneret med nødder og rosiner. Den er dog himmelsk lækker!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 500 g butterdej – skåret i 6 små firkantede skiver
- Vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld
- Tyndt hakkede mandler - 1/2 kop
- Rosiner - 1/2 kop
- Pinjekerner - 1/4 kop
- Fløde 10% – 2 kopper
- Sukker – 1/2 kop
- Kanelpulver - 1 tsk
- Revet muskatnød - 1/4 tsk (valgfrit)
- Revet kokosnød – 1/4 tsk
- Knuste pistacienødder – 1/4 kop (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, mandel, rosin, pinjekerner, fløde, kanel, muskatnød, kokosflager, pistacienødder, croissanter
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Optø frossen butterdej. Forvarm ovnen til 180 °C.
- Placer dejen på en smurt og let melet bageplade. Bag i ovnen i 15 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Afkøl på en rist.
- Kom mandler, pinjekerner og cashewnødder på en bageplade og bag dem i en varm ovn i 5 minutter. Tag dem ud og afkøl.
- Kom mælk, sukker, kanel og muskatnød i en lille gryde, varm det op og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Må ikke koge!
- Riv butterdejen i stykker og læg nogle i den forberedte bageform. Drys med rosiner og nødder, og top derefter med mælk. Lav flere lag på samme måde.
- Bag i en forvarmet ovn i 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
- Lad det køle af i cirka 10 minutter før servering, og pynt med pistacienødder, kokos og nødder.
Opskriften kan laves vegetarisk ved at erstatte mælken med kokos- eller mandelmælk.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
