Snedag Kokosbrownie

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 374, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 4 G., kulhydrater 52 G., fiber 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 92 mg, sukker 39 G.

Bag en blød chokoladebrownie med macadamianødder og kokos, top den med luftig marengs, drys med hvide eller sølvfarvede nonpareils og kokosflager, og du har den perfekte lækkerbisken til en snedækket vinterdag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie

Madlavningsspray
350 g halvsød chokolade, hakket
2/3 spsk. kokosolie
1,5 kopper granuleret sukker
4 store æg
1/4 tsk kokosekstrakt
2 kopper premium mel
0,5 tsk salt
3/4 kop søde kokosflager
0,5 kopper saltede macadamianødder, hakkede

Glasur

2 spsk. tør æggehvide
2 kopper flormelis
1/4 tsk kokosekstrakt
3-5 spiseskefulde vand
0,5 kopper søde kokosflager, til drys
Hvid nonpareil, til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsød chokolade, kokosflager, æg, kokosekstrakt, macadamia nødder, dragé

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd et bagefad på 23 x 33 cm med folie, og lad der være 5 cm overhæng på begge korte sider. Spray med bagespray.
Brownie:
Bland chokoladen og kokosolie i en mellemstor gryde og varm det op ved middel varme. Varm op under omrøring, indtil det er smeltet, ca. 3 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt granuleret sukker, æg og kokosekstrakt, og rør indtil det er glat. Rør mel og salt i, indtil det er helt blandet sammen. Rør kokos og nødder i. Fordel dejen jævnt i den forberedte form.

Bag indtil toppen er stivnet, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 30-35 minutter. Læg kagen over på en rist og lad den køle helt af i formen.
I mellemtiden forberedes glasuren.:

Bland de tørre æggehvider, flormelis og kokosekstrakt i en stor skål med 3 spiseskefulde vand. Pisk med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil der dannes stive, blanke toppe, 2-3 minutter. Tilsæt om nødvendigt op til 2 spiseskefulde vand mere for at gøre glasuren mere smidig.
Tag browniesene ud af formen ved at trække i folien. Fordel frostingen over og smør den ud til kanterne. Drys med kokos og hvide nonpareils, og tryk forsigtigt for at få dem til at sætte sig fast. Lad frostingen sætte sig i 1-2 timer. Skær browniesene i stykker.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Vinterretter / Desserter / Kager / Brownie / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter