Brownie med myntetopping

Stemmer: 1

Sådan laver du - Brownies med myntetopping

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 300, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 43 G., fiber 1 G., kolesterol 53 mg, natrium 116 mg, sukker 35 G.

Hvis du elsker kombinationen af chokolade og mynte, så bag denne festlige version af brownies med knust mynte-sukkerstoktopping til jul. De livlige røde og hvide sukkerstokstykker vil se fantastiske ud mod et lag sprød mynteglasur, der står i smuk kontrast til den mørke chokoladebrownie.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie

1,5 kopper premium mel
0,5 kop usødet kakaopulver
0,5 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
220 g usaltet smør, skåret i stykker
170 g mælkechokolade, hakket
1 kop granuleret sukker
1 kop fastpakket lysebrunt sukker
4 store æg ved stuetemperatur
2 tsk ren vaniljeekstrakt
0,5 kopper sødmælk

Topping

2 poser med 7 g pulveriseret gelatine
1/8 tsk salt
0,5 kopper vand
1 kop granuleret sukker
0,5 kop lys majssirup
1 tsk ren vaniljeekstrakt
3/4 tsk ren pebermynteekstrakt
Madlavningsspray
2 pinde knuste røde og hvide pebermyntebolsjer, til at drysse over

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, gelatine, mælkechokolade, kakao, majssirup, mynteekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd en bageplade på 23 x 33 cm med folie, og lad der være 5 cm overhæng på alle sider. Spray med bagespray.
I en mellemstor skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt. Smelt smør og mælkechokolade i en gryde ved middellav varme under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og tilsæt begge sukkerarter. Pisk æggene i et ad gangen, og tilsæt derefter vaniljeekstrakt og mælk. Vend forsigtigt melblandingen i og ælt, indtil den er glat. Hæld dejen i den forberedte form.

Bag indtil en tandstik stukket i midten af en brownie kommer ud med et par krummer, cirka 45 minutter. Flyt formen over på en rist og lad den køle helt af. Tag browniesene ud af formen ved at trække i kanterne af folien.
I mellemtiden forberedes toppingen.:

I skålen på en standmixer blandes husblas, salt og 1/4 kop vand. Lad det stå i 2 minutter. I en lille gryde blandes granuleret sukker, majssiruppe og 1/4 kop vand. Bring det i kog ved middel varme og kog uden omrøring, indtil sukkeret er opløst, 1 minut. Med mixeren monteret med piskeris på lav hastighed hældes sukkersiruppen gradvist i. Øg gradvist hastigheden til høj; pisk, indtil det er tykt og luftigt, 12-14 minutter. Rør vanilje- og mynteekstrakter i.
Spray en silikone spatel med bagespray og fordel toppingen over browniesene. Drys med myntebolsjer og lad dem hæve i ca. 2 timer. Skær dem i stykker med en kniv sprayet med bagespray.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Kager / Brownie / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter