Brownie med pekannødder
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 14 fliser
Kompleksitet: let
Mængde: 14 fliser
Brownie bruges gennem hele processen med at lave denne fantastiske chokoladebrownie og giver den dens maltede, krydrede noter, der smukt fremhæver den fyldige chokoladesmag. Først fordampes øllet let og blandes i dejen. Når brownien er bagt, pensles dens varme overflade med en glasur lavet med brun ale og sukker, og toppes derefter med en chokoladetopping lavet med ale og pekannødder. Brownien er lækker, aromatisk og blød med en perfekt fugtig midte. Den er perfekt til en ferie eller en eftermiddagste.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Brownie
- 0,33 l brun ale
- 220 g smør
- 100 g mørk chokolade, hakket
- 2 kopper granuleret sukker
- 4 store æg
- 1,5 kopper premium mel
- 1/3 kop kakaopulver
- 0,5 tsk salt
- 1 kop mørke chokoladestykker
Glasur og topping
- 1/4 kop + 2 spsk brun ale
- En knivspids sukker
- 110 g smør
- 1 kop finthakkede pekannødder
- En knivspids salt
- 2 spiseskefulde kakaopulver
- 2 kopper flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, kakao, pekannødder, øl
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd et bageform på 23 x 33 cm med folie, og lad der være 5 cm overhæng på begge sider. Spray med bagespray.
- Bag nogle browniesBring øllet i kog i en stor gryde ved middel varme, og lad det simre, indtil det er reduceret til ca. 1/3 kop, ca. 15 minutter. Hæld det i en skål.
- Tør panden af og tilsæt smør og hakket chokolade. Varm op ved middel varme under omrøring, indtil blandingen er glat. Tag den af varmen og lad den køle let af, ca. 5 minutter. Tilsæt sukker og æg og bland, indtil blandingen er glat og blank. Rør den inddampede øl i. Tilsæt mel, kakaopulver og salt og ælt, indtil blandingen er glat. Rør chokoladestykkerne i.
- Hæld dejen i den forberedte form. Bag indtil en tandstik stukket i midten af en brownie kommer ren ud, 30-35 minutter. Flyt formen over på en rist. I mellemtiden forberedes glasuren: I en lille skål piskes 2 spiseskefulde øl og sukker sammen, indtil sukkeret er opløst; dryp over de varme brownies.
- Forbered toppingenI en mellemstor gryde ved middel varme blandes smørret, de fleste pekannødder (gem 2 spiseskefulde) og salt. Kog under omrøring, indtil smørret er smeltet, og pekannødderne er let ristede, ca. 5 minutter. Tilsæt kakaopulveret og rør, indtil det er glat. Tag det af varmen og pisk flormelisen i ad to omgange, skiftevis med den resterende 1/4 kop øl.
- Rør indtil det er glat, hæld det derefter over den varme brownie og fordel det jævnt. Drys med de resterende 2 spiseskefulde pekannødder. Lad det køle helt af. Tag brownien ud af formen ved at trække i den overhængende folie og skær den i stykker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
