Friturestegt is med kornpanering

Stemmer: 3

Sådan laver du - Friturestegt is med kornskorpe

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

Varme og sprøde udenpå, kolde og cremede indeni – disse isboller med kornskorpe er det perfekte valg for dem med en sød tand. Vælg en af de spændende smagskombinationer, og kom i gang med at lave mad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Rocky Road og kanelmorgenmadsprodukter

1000 ml Rocky Road chokoladeis
1 kop mel
6 store æg
6 kopper morgenmadsprodukter: kanelsmagende morgenmadsprodukter

Vaniljeis og frugtmorgenmadsprodukter

1000 ml. vaniljeis
1 kop mel
6 store æg
6 kopper morgenmadsprodukter: frugtsmagsprodukter

Jordbæris og puffet morgenmadsprodukt

1000 ml. jordbæris
1 kop mel
6 kopper morgenmadsprodukter: puffede hvedekorn
6 store æg

Friturestegt is

Vegetabilsk olie til stegning
Specialudstyr: dyb fedttermometer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flødeis, chokoladeis, vaniljeis, jordbæris, mel, æg, tør morgenmad

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt bagepladen i fryseren i mindst 1 time.
Brug en 5 cm isske til at måle 6 kugler is af den valgte kombination og læg dem på en kold bageplade. Frys i cirka 1 time, indtil isen er meget fast.

I mellemtiden forberedes tre tomme skåle til paneringen. Hæld mel i den første skål. Pisk æggene i den anden. Hæld grøden med din valgte smagskombination i den tredje skål; brug bunden af et målebæger til at knuse grøden til fine krummer.
Tag 1 kugle is ud af fryseren. Rul den i mel, og brug hænderne til at forme den til en perfekt kugle. Dyp kuglen i ægget, lad det overskydende dryppe af, og vend den derefter i melblandingen på alle sider. Gentag paneringsprocessen 3 gange mere, og læg iskuglen tilbage i frysebakken. Paner de resterende kugler is. Frys i 2 timer eller natten over, indtil den er fast.
Til stegning af is: Hæld ca. 7,5 cm olie i en stor gryde med tyk bund, og sæt et frituretermometer ved siden af. Varm olien op ved middelhøj varme til 190 °C. Beklæd en tallerken med køkkenrulle. Tag iskuglerne op, og læg dem forsigtigt i panden med en hulske. Pas på ikke at brænde dig på olien. Steg, indtil krummeovertrækket er gyldent og sprødt, ca. 30 sekunder. Isen vil forblive kold og fast, hvilket gør den nem at skære. Tag kuglerne op på den forberedte tallerken med en hulske, og lad olien dryppe af. Læg dem over på et serveringsfad, og server straks.

Kategorier:

opskrift / Friturestegning / Fastfood / Desserter / Is, sorbeter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter