Havregrynskager med kokos
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Denne opskrift er inspireret af australske og newzealandske Anzac-kiks, som er lavet med kokos og havregryn. Havregrynene forstærker kokosnøddesmagen og den sprøde, seje tekstur, men for at sikre, at kokosnødde forbliver stjernen i disse småkager, tilsættes hele og malede havregryn til dejen sammen med kokosekstrakt. Hver småkage er også toppet med ristede kokosflager og dryppet med smeltet chokolade. Hvis du foretrækker en sprødere version af disse havregrynskager, kan du bage dem et par minutter længere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper usødede kokosflager
- 0,5 kop granuleret sukker
- 165 g usaltet smør
- 1/4 kop mørk brun farin
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk sodavand
- 0,5 tsk kokosekstrakt
- 0,5 kopper havregryn
- 1 kop premium mel
- 60 g halvsød chokolade, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, havregryn, kokosflager, kokosekstrakt, brunt sukker, halvsød chokolade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Bland 0,5 kopper kokosflager med granuleret sukker i en blender og pisk, indtil det er fintmalet.
- Kom smørret i en stor skål og varm det op i mikrobølgeovnen, indtil det er smeltet. Lad det køle lidt af. Tilsæt kokos-sukkerblandingen, brunt sukker, salt, bagepulver og kokosekstrakt, og vend derefter havregrynene i. Tilsæt mel og 1/2 kop kokosflager, og ælt det til en dej.
- Brug 1 spiseskefuld dej ad gangen, og form forsigtigt småkagerne til kugler. Placer dem på bageplader med ca. 5 cm mellemrum. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er hævede i kanterne og hævede i midten, 16-18 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 3-5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Hvis du foretrækker sprøde havregrynskager, kan du forsigtigt flade dejkuglerne ud og bage i 18-20 minutter.
- Kom de resterende 1/2 kop kokosflager i en mellemstor stegepande og rist dem ved middel varme under omrøring i 5-7 minutter. Lad dem køle af. Kom chokoladen i en skål og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil den er smeltet og glat. Hæld chokoladen i en lille plastikpose med lynlås, og klip hjørnet af. Dryp chokoladen over småkagerne, og drys derefter med de ristede kokosflager. Lad chokoladen stivne i 10-15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
