Spaghetti "Alio e Olio" (med olivenolie og hvidløg)
Stemmer: 8
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
At lave autentisk italiensk pasta kræver ikke altid specielle ingredienser. Spaghetti "Aglio e Olio" er et bevis på dette. Den er lavet med de enkleste ingredienser – makaroni, hvidløg, olivenolie og en knivspids rød peber – men smagen er guddommelig! Det er det selvfølgelig, hvis den tilberedes korrekt. Selv en så simpel opskrift kræver omhyggelig opmærksomhed. Bland olivenolie og hvidløg i en kold pande og varm den op ved svag varme, så hvidløget kan frigive sin fulde smag uden at blive brunt. Du kan tilføje citronskal og revet parmesan, hvis det ønskes, men prøv den traditionelle opskrift først!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g spaghetti
- 3 fed hvidløg, knust
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- En knivspids røde peberflager
- 2 spsk. hakket persille
- Skal af en halv citron, valgfrit
- Frisk revet parmesanost, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, røde peberflager, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme, og krydr derefter rigeligt med salt. Tilsæt spaghettien og kog den al dente under omrøring i cirka 8 minutter.
- Mens pastaen koger, blandes hvidløg, olivenolie, 1 tsk salt og røde peberflager i en stor stegepande og steges ved svag varme under omrøring af og til, indtil hvidløget er blødt og gyldent, cirka 8 minutter.
- Hæld vandet fra pastaen i et dørslag, og kassér ca. 0,6 dl af kogevandet. Tilsæt spaghettien og kogevandet til hvidløgssmørret. Bland grundigt. Tilsæt persille og citronskal (hvis det bruges). Smag til med salt. Hæld over i en stor serveringsskål eller fordel pastaen på 4-6 tallerkener. Drys med revet parmesanost, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
