Fersken- og mandelkage
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: En tærte med en diameter på 23 cm.
Kompleksitet: let
Mængde: En tærte med en diameter på 23 cm.
En klassisk tærte med karamelliserede ferskner, lavet med en kagebund og mandler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 120 g usaltet smør, stuetemperatur, plus mere til panden
- 1,5 kopper sukker
- 4 mellemstore ferskner eller nektariner, udstenede og skåret i 6 både
- 1,5 kopper premium hvedemel
- 1/2 kop hele mandler
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 store æg
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 3/4 kop sødmælk
- Vaniljeis til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, premium mel, mandel, æg, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, mælk, flødeis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund bageform på 23 cm med smør. Smelt 1 spsk (15 g) smør i en mellemstor stegepande ved middel varme.
Tilsæt 3/4 kop sukker og 1 spiseskefuld vand, og kog under omrøring i 8-11 minutter, indtil blandingen er gyldenbrun. Hæld blandingen i den forberedte pande, og vip den fra side til side, så bunden dækkes jævnt. Arranger fersknerne i et enkelt, tætpakket lag i bunden af panden. - Kom mel, mandler, bagepulver og salt i en foodprocessor og puls, indtil det er glat.
- Pisk de resterende 7 spiseskefulde smør og 3/4 kop sukker med en mixer ved høj hastighed, indtil blandingen er lys og luftig, cirka 4 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk grundigt mellem hver tilsætning. Bland med vanilje og mandelekstrakter. Rør melblandingen i i tre omgange, skiftevis med mælk; bland indtil en jævn masse.
- Hæld dejen i formen og fordel den jævnt over fersknerne. Bag kagen i 45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tjek om den er færdigbagt ved at stikke en tandstik i midten; tandstikkeren skal komme ren ud. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i 30 minutter. Vend den derefter om på et serveringsfad og lad den køle helt af. Server med is.
Kategorier:
Lignende opskrifter
