Honning Bourbon Kage
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 514, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 78 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 324 mg, sukker 50 G.
Kalorier 514, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 78 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 324 mg, sukker 50 G.
Denne saftige, krydrede honningkage, toppet med sprøde mandler, er tilsat subtile noter af honning, brunt sukker, appelsinskal, kaffe og krydderier som kanel, nelliker, allehånde og ingefær. Lyder lækkert, ikke? Men der er mere: bourbon!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop vegetabilsk olie + ekstra til at smøre panden
- 3 og 3/4 kopper hvedemel til at smøre panden
- 1,5 kopper granuleret sukker
- 1 spsk. honning
- 0,5 kop lys brun farin
- 3 meget store æg ved stuetemperatur
- 2 tsk. revet appelsinskal (2 appelsiner)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 4 tsk stødt kanel
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk stødt nelliker
- 0,5 tsk stødt allehånde
- 0,5 tsk stødt ingefær
- 1 kop varm kaffe
- 0,5 kop friskpresset appelsinjuice (2 appelsiner)
- 1/4 kop kvalitetsbourbon, såsom Maker's Mark
- 0,5 kopper blancherede skivede mandler
- Flødeskum til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, brunt sukker, Appelsinjuice, kaffe, stødt ingefær, allehånde, kanel, nellike, mandel, bourbon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en kageform med fast bund, beklæd bunden med bagepapir, og smør derefter formen og drys den med mel.
- I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør, granuleret sukker, honning, brunt sukker, æg, appelsinskal og vanilje ved middel hastighed i 1 minut. I en anden skål sigtes mel, bagepulver, natron, kanel, salt, nelliker, allehånde og ingefær sammen. Bland kaffe, appelsinjuice og bourbon i et målebæger på 2 kopper. Med mixerhastigheden reduceret til lav, tilsættes mel- og væskeblandingen skiftevis til smør-sukkerblandingen, en tredjedel ad gangen, startende og sluttende med melet, indtil dejen er glat. Dejen vil være meget flydende!
- Hæld dejen i den forberedte form. Bank formen 5 gange mod køkkenbordet for at fjerne eventuelle luftbobler. Drys med mandler. Bag i midten af ovnen i 40-45 minutter, indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud. Lad den køle helt af, tag den derefter ud af formen og placer kagen med mandelsiden opad på et fladt serveringsfad. Server ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
