50 opskrifter med kogt kondenseret mælk

Kokke har forberedt snesevis af nye måder at bruge kogt kondenseret mælk på.

2. Karamelliseret bacon. Placer 12 skiver bacon på en bageplade med kant på en rist. Pensl med 3 spiseskefulde kondenseret mælk. Bag i 10 minutter ved 200 °C (400 °F). Vend dem og pensl med yderligere 3 spiseskefulde kondenseret mælk. Bag i 12-15 minutter, indtil de er sprøde.


3. Hollandsk pandekage med kogt kondenseret mælk. Forvarm en ovnfast stegepande (25 cm i diameter) i ovnen i 10 minutter ved 200°C. Blend 2 æg, 1/2 kop hver af mel og mælk, 3 spsk. kogt kondenseret mælk, 1 spsk. smeltet smør, 1 tsk. vanilje og 1/2 tsk. salt, indtil blandingen er glat. Vend 2 spsk. (30 g) smør på den varme stegepande, og hæld dejen i. Bag i 20 minutter, indtil den er luftig. Dryp med karamelsauce.

4. Granola med kogt kondenseret mælk. På en bageplade med kant blandes 3 kopper havregryn, 1 kop skivede mandler, sødet kokos og 1 tsk salt. Varm 1/2 kop kogt kondenseret mælk op i en gryde med 1/4 kop vegetabilsk olie under omrøring. Hæld havreblandingen over og rør rundt. Bag i 1 time ved 120 °C (250 °F) indtil blandingen er gyldenbrun, rør rundt hvert 15. minut. Køl af.

5. Karameltoast. Rist tykke skiver brød og smør dem rigeligt med smør. Drys med en knivspids salt, og smør derefter med 2 teskefulde af hver af kogt kondenseret mælk og sødet kondenseret mælk.

6. Flødeost med tranebær og kogt kondenseret mælk. I en foodprocessor pureres 225 g blødgjort flødeost, 0,6 dl kogt kondenseret mælk, tørrede tranebær, hakkede valnødder og 1/2 tsk kanel.


7. Æbletærter. Steg 3 skrællede og skåret i skiver af Golden Delicious-æbler med 1/4 kop kogt kondenseret mælk, 2 spiseskefulde (30 g) smør og 1/4 tsk kanel i en stegepande ved middellav varme, indtil de er bløde, ca. 15 minutter. Køl af. Tag 2 runde ark af den forberedte æbledej. tærtedejSkær hver trekanter i 8. Læg æblefyldet på 8 af disse stykker, og dæk hvert stykke med de resterende dejtrekanter. Klem kanterne sammen; pensl med sammenpisket æg, og drys derefter med kanelsukker. Bag i 15 minutter ved 200°C, indtil de er gyldenbrune.

8. Krydret græskar-karamelsauce. I en gryde ved middel varme opvarmes 1 kop kogt kondenseret mælk, 1/2 kop vand og almindelig græskarpuré, 2 tørrede ancho chilipeber og en knivspids cayennepeber, og der røres i 15-20 minutter, indtil det er tyknet. Køl af; kasser chilipeberne.

9. Kaffe-karamelsauce. I en gryde ved middel varme opvarmes 1 kop af hver af kogt kondenseret mælk og stærk brygget kaffe med 1 kanelstang under omrøring i 15-20 minutter, indtil det er tyknet. Rør 2 teskefulde vaniljeekstrakt i. Køl af; fjern kanelstangen.


10. Ølsauce med kogt kondenseret mælk. Hæld 340 ml mørk stout-øl i en gryde og lad det simre ved middel varme i 15 minutter, indtil øllet er reduceret til det halve. Tilsæt 2,5 dl kogt kondenseret mælk og 2 brede strimler appelsinskal. Kog under omrøring i 15-20 minutter, indtil det er tyknet. Rør 2 spsk. appelsinjuice i. Afkøl.

11. Karamelsauce med kirsebær. Kog 1 kop frosne kirsebær med 1 spiseskefuld kirsebærlikør ved middel varme, indtil de er bløde, 10 minutter. Rør 1/2 kop kogt kondenseret mælk i. Køl af.

12. Pæretærte med ingefær på hovedet. Smelt 1/2 kop kogt kondenseret mælk med 2 spsk (30 g) smør. Hæld blandingen i en smurt, rund kageform på 23 cm; vip formen for at dække den. Læg 2 skrællede og skivede pærer ovenpå. Pisk 3,5 dl mel, 2 spsk hakket ingefær, 1 tsk bagepulver og stødt ingefær, 1/2 tsk natron og salt sammen. I en separat skål piskes 110 g blødt smør med 2,5 dl sukker; pisk 2 æg i, et ad gangen. Tilsæt melblandingen i 3 omgange, skiftevis med 2,5 dl kærnemælk, indtil blandingen er glat. Hæld over pærerne. Bag i 1 time ved 180 °C. Lad det køle af i 5 minutter; vend det ud på en tallerken.


13. Glaserede boller med nødder. Smør en firkantet bageform på 20 cm med vegetabilsk olie. Smør 1/2 kop kogt kondenseret mælk i formen, og drys derefter med 1/2 kop hakkede pekannødder. Tag to pakker croissantdej à 230 gram. Skær hver stok i 8 runde stykker og læg dem med skæresiden nedad i formen. Dryp med smør og drys med kanel. Bag i 30-35 minutter ved 180 °C, indtil de er gyldenbrune. Vend dem på en tallerken, mens de stadig er varme.


14. Græskarmuffins. Bland 2 kopper mel, 1/2 kop sukker og hakkede ristede pekannødder, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk bagepulver. Pisk 2 æg, 1/2 kop kogt kondenseret mælk, cremefraiche og græskarpuré, 110 g smeltet smør og 1/4 kop lys brun sukker sammen separat, og vend det derefter i de tørre ingredienser. Fordel blandingen i 12 muffinforme beklædt med papirforme. Bag i 30 minutter ved 180 °C. Pensl varme muffins med karamelsauce.

15. Karameldip. I en gryde ved middel varme, lad 2 kopper kogt kondenseret mælk og 1/4 kop piskefløde simre under omrøring, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter. Rør 2 spiseskefulde æblebrandy og 1/2 tsk vaniljeekstrakt i. Server med æbleskiver til at dyppe i.

16. Dyp med chokoladepasta. Varm 1 kop af hver af kogt kondenseret mælk og chokolade-hasselnøddesmør i en gryde under omrøring. Server med pretzels til at dyppe i.


17. Abebrød med kogt kondenseret mælk. Tag 4 pakker færdiglavet sconedej 210 g dej, skær hvert stykke i 4 stykker. Bland med 3/4 kop sukker og 1 tsk kanel. Kom halvdelen af ​​dejen i en smurt kageform med et hul i midten. Hæld 1/3 kop kogt kondenseret mælk over, læg de resterende dejstykker ovenpå, og tilsæt derefter yderligere 1/2 kop kondenseret mælk. Bag i 35-40 minutter ved 180 °C, indtil de er færdige. Vend det varme brød på en tallerken.


18. Sprød risdessert med kogt kondenseret mælk. I en stor gryde bringes 1/2 kop kogt kondenseret mælk og 2 spiseskefulde (30 g) smør i kog; kog i 1 minut. Tag gryden af ​​varmen; rør 1/2 tsk af hver af bagepulver, salt og vanilje i. Rør 4 kopper risgrød og 1/2 kop saltede ristede jordnødder i. Læg blandingen på en bageplade med kant og tryk den ud i et jævnt lag. Bag ved 120 °C i 1 time, indtil de er sprøde. Skær i firkanter.

19. Mini karamelbrownies. Smelt 1,2 dl chokoladestykker med 4 spiseskefulde (60 g) smør. Pisk 2 æg, 1,2 dl kogt kondenseret mælk og 1,2 dl sukker sammen, og vend derefter 1,2 dl mel i. Fordel blandingen i 30 mini-muffinforme beklædt med papirforme. Bag i 12-15 minutter ved 180 °C (350 °F), indtil browniesene er stivnede. Prik de varme brownies flere gange med et træspyd, og pensl dem derefter med karamelsauce.


20. Popcornkugler. Varm 1,25 dl kondenseret mælk op, indtil det begynder at simre. Hæld 2,4 dl popcorn over. Lad det køle let af. Rør 1,25 dl mini-skumfiduser og 2 spiseskefulde flormelis i. Smør dine hænder og form blandingen til 8 kugler.

21. Sennep med kogt kondenseret mælk. Bland 1/4 kop af hver af kondenseret mælk, fuldkornssennep og gul sennep. Server med pretzels.

22. Majsbrød med kogt kondenseret mælk. Pisk 2,4 dl hvedemel, 2,4 dl majsmel, 0,6 dl sukker, 1,5 tsk bagepulver og 1 tsk salt sammen. Pisk 2,4 dl mælk, 0,5 dl kondenseret mælk, 4 spsk smeltet smør og 1 æg i, indtil det er blandet. Hæld det i en smurt og melet 23 cm støbejernspande. Bag i 25-30 minutter ved 200 °C, eller indtil en tandstik stukket i brødet kommer ren ud. Pensl det varme brød med karamelsauce.


23. Bananer i chokolade-karamelglasur. Varm 1/2 kop af hver af den kogte kondenserede mælk og chokolade-hasselnøddesmørblandingen op i en gryde under omrøring. Stik 4 skrællede bananer i med et træspyd. Dyp dem i karamelblandingen for at overtrække dem; kom dem på en bageplade og frys dem i 10 minutter, indtil de er let stivnede. Dyp bananerne i 110 gram smeltet halvsød chokolade, overtræk dem; drys med hakkede nødder eller krymmel. Frys, indtil de er stivnede, ca. 15 minutter.

24. Pærer i karamelsauce. Skræl 2 pærer, skær dem i halve, og fjern kernehusene. Kom dem i en gryde med 2,5 dl kogt kondenseret mælk, 2,5 dl vand og 1 bred strimmel citronskal. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil de er møre, ca. 25 minutter, vend pærerne halvvejs igennem. Rør saften af ​​1/2 citron i.

Vi anbefaler 25. Æblepuré med kogt kondenseret mælk. Lad 6 skrællede og skårne Golden Delicious-æbler simre med 1/2 kop hver af kogt kondenseret mælk og æblecider, 2 spiseskefulde (30 g) smør og 1/4 tsk kanel, delvist dækket, indtil de er bløde, ca. 25 minutter. Afkøl, og purér derefter.

26. Bagt brie med tørrede abrikoser. Fjern den øverste skorpe fra en lille skive brie; læg osten i en stor ramekin eller et lille ildfast fad. Bland 1/4 kop af hver af den kogte kondenserede mælk, hakkede tørrede abrikoser og 1/8 tsk allehånde; hæld over brien. Bag ved 230 °C i ca. 15 minutter, indtil osten er blød og bobler. Server med skiver brød.

27. Rom- og rosin-trifle. I en gryde bringes 1 kop af hver af kogt kondenseret mælk, rosiner og vand i kog. Kog i 1 minut, tag derefter gryden af ​​varmen og rør 1/3 kop mørk rom i. I en trifle-skål eller dyb skål kommes 450 g tern af briocheboller i et jævnt lag; top med karamelblandingen. Top med 2 kopper optøede kirsebær og 1 tern af ananas. Opbevares i køleskab i mindst 4 timer eller natten over. Top med 2 1/2 kopper af hver af den færdiglavede vaniljebudding og flødeskum.

28. Havregrynskager med kogt kondenseret mælk og rosiner. Brug en mixer ved middelhøj hastighed til at piske 110 g blødt smør, 1/3 kop af hver af kogt kondenseret mælk, granuleret sukker og brun farin i 2 minutter, indtil det er luftigt. Pisk 2 æg i, derefter 3 kopper havregryn, 1,5 kopper mel og 3/4 tsk bagepulver. krydderier til græskartærte og salt, indtil det er blandet. Rør 1 kop gule rosiner i. Fordel dejen på bageplader beklædt med bagepapir, og lad der være 5 cm mellem hver dej; bag i ca. 15 minutter ved 180 °C, indtil de er gyldenbrune.


29. Donutsandwiches med is. I en gryde varmes 1 kop kogt kondenseret mælk og 1 halveret vaniljestang (fjern kernerne og tilsæt dem separat), indtil det lige akkurat koger. Placer små kugler vaniljeis mellem halvdelene af de små donuts og dryp med karamelsauce.

30. Kaffeis med donuts. Rør 1 kop tilfældigt udskårne donuts, 1/2 kop hver af kogt kondenseret mælk og hakkede chokoladeovertrukne kaffebønner i 500 ml blød kaffeis. Frys, indtil den er stivnet.

31. Chokolade-karamel trøfler. I en gryde ved svag varme opvarmes 1/3 kop af hver af den kogte kondenserede mælk og piskefløden, mens du rører, indtil blandingen er glat. Hæld 225 g hakket mørk chokolade over; lad det smelte i 10 minutter. Rør 1 tsk vaniljeekstrakt i. Køl af, og pisk derefter med en mixer, indtil det er tyknet. Stil i køleskabet i 2 timer. Form små kugler; rul dem i kakaopulver.


32. Karamelbarer. Beklæd en bageplade med kant med en silikonemåtte; læg saltkiksene i et enkelt lag. Bring 1 kop kondenseret mælk i kog i en gryde; kog under omrøring i 4 minutter. Hæld saucen over kiksene og bag ved 200 °C i ca. 7 minutter, indtil de bobler. Drys med 1 kop chokoladestykker; lad det stå i 5 minutter, og fordel derefter chokoladen i et jævnt lag. Drys med 1/2 kop skivede mandler. Lad det stivne, og bræk det derefter i barer.

33. Karamelliserede nødder med krydderier. Bland 1 kop nødder, 2 spiseskefulde kogt kondenseret mælk og 1/2 tsk chilipulver, salt og peber. Læg det over på en smurt bageplade; bag i ca. 20 minutter ved 160 °C (325 °F) under hyppig omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Køl af, og bræk det derefter i stykker.

34. Grillning med kogt kondenseret mælk. Bland 2,5 dl forskellige nødder, 2 spsk. kogt kondenseret mælk og en knivspids salt. Kom blandingen på en smurt bageplade, 1 spsk. ad gangen, og bag i 20 minutter ved 160°C, indtil den er gyldenbrun. Afkøl. Dryp med smeltet chokolade; lad det stivne.

35. Sabayon med kogt kondenseret mælk. I en varmebestandig skål over en gryde med let simrende vand piskes 3 æggeblommer, 1/2 kop kogt kondenseret mælk, 2 spiseskefulde hver af bourbon og 2 spiseskefulde vand sammen, og koges i 10 minutter, indtil det er let skummende. Server med biscotti.


36. Friturestegte småkager. Varm vegetabilsk olie op i en gryde til 182°C. Pisk 2 æg med 1,5 kopper mælk og 1/2 kop kogt kondenseret mælk. Rør 2,5 kopper mel, 2 teskefulde bagepulver og 1/4 teskefuld muskatnød og salt i. Hæld blandingen i en plastikflaske med en dispenser eller tragt (som dækker den åbne ende); hæld blandingen i den varme olie i tynde strimler for at danne runde, blondeformede småkager. Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på køkkenrulle; gentag med den resterende dej. Drys med flormelis og dryp med karamelsauce.


37. Græskarbudding med flødeost. Pisk 230 g blød flødeost, 1/2 kop hver af kogt kondenseret mælk og almindelig græskarpuré og 1/2 tsk. til en glat masse. krydderier til græskartærtePisk 1/2 kop piskefløde, indtil der dannes bløde toppe; vend det i græskarblandingen. Bland 1/2 kop knuste ingefærkager med 2 spiseskefulde smeltet smør; tryk det ned i bunden af ​​4 små glas. Top med græskarblandingen. Dæk til og stil på køl i 1 time. Top med karamel og småkagestykker.

38. Risengrød med kogt kondenseret mælk. I en gryde ved middel varme blandes 4 kopper mælk, 3/4 kop kondenseret mælk, 2/3 kop jasminris, 1 kanelstang, 1 tsk vanilje, 1/4 tsk salt og en knivspids muskatnød. Kog i ca. 20 minutter under omrøring, indtil risen er mør, og væsken er næsten helt absorberet. Fjern kanelstangen. Fordel risen i 4 små glas; dæk til og stil på køl i 1 time.


39. Karamelflan. Kom 1/2 kop kogt kondenseret mælk i en rund kageform (20 cm); bag i ca. 5 minutter ved 180 °C, indtil der dannes bobler. Afkøl. Pisk 4 æg, 1 dåse usødet kondenseret mælk (400 g), 1 dåse sødet kondenseret mælk (340 g) og 2 spiseskefulde vanilje sammen, indtil det er glat. Hæld karamelsaucen i formen, og placer det derefter i et ildfast fad på 23 x 33 cm, og fyld den sidste halvdel med varmt vand. Bag i 40 minutter, indtil kanterne er faste, men midten stadig er ujævn. Afkøl; kør en kniv rundt om formens kanter, og vend kagen ud på en tallerken.

40. Chokoladekaramelbudding. Bland 1/2 kop sukker, 1/4 kop af hver usødet kakaopulver og majsstivelse i en gryde, og pisk derefter 2 kopper sødmælk i. Bring det i kog; kog under konstant omrøring i 2 minutter. Tag gryden af ​​varmen; rør 1/2 kop af hver kogt kondenseret mælk og chokoladestykker i. Lad det køle af. Fordel blandingen i 6 små glas; dæk til og stil på køl i 1 time.


41. Brødbudding med kogt kondenseret mælk. I en stor skål piskes 6 æg sammen, tilsættes 2 kopper piskefløde, ¾ kop af hver af kogt kondenseret mælk, rosiner og pekannødder samt 1 tsk af hver af kanel og vanilje. Rør 1 tern af challahbrød i. Læg brødet i et smurt ildfast fad på 23 x 33 cm; lad det hæve i 30 minutter. Dæk med folie og bag ved 190 °C i 30 minutter. Fjern folien og bag, indtil de er gyldenbrune, 15 minutter. Dryp med karamelsauce og lad det køle let af.

42. Bananbudding. Bland 1 skiveskåret banan med 1/4 kop kogt kondenseret mælk. Hæld 1/4 kop færdiglavet vaniljebudding i et lille glas i et jævnt lag. Top med halvdelen af ​​bananblandingen, og drys derefter med knuste vaniljevafler. Gentag lagdelingen, og tilsæt budding, de resterende bananer og vafler.

43. Banan Foster. Smelt 2 spiseskefulde (30 g) smør i en stegepande ved middel varme. Tilsæt 2 tyktskårne bananer og 1/2 kop kondenseret mælk; kog under omrøring i 2-3 minutter, indtil det er varmet igennem. Rør 1/4 kop mørk rom i. Skru ned for varmen og kog under omrøring i 1-2 minutter. Server med is.

44. Banan- og chiasmoothies. Blend 2 hakkede frosne bananer, 1,5 kopper is, 1 kop vaniljeyoghurt, 1/2 kop kogt kondenseret mælk og 1 spiseskefuld chiafrø.

45. Milkshake med danskvand. Rør 2 spiseskefulde kogt kondenseret mælk i 1,2 dl kold mælk; top med koldt danskvand og rør godt. Server straks.


46. ​​​​Æblepunch. I en kande blandes 1/2 kop kogt kondenseret mælk med 3 kopper stuetemperatur æblecider og røres indtil det er opløst. Tilsæt 1 skåret æble og 1 blomme og 1 kop røde druer (skåret i halve). Stil på køl i mindst 2 timer. Rør 2 kopper kold mousserende let druesaft i.

47. Te latte med kogt kondenseret mælk. Lad det simre, uden at det bringer det i kog, i 10 minutter. Tag teen af ​​varmen; tilsæt 5 sorte tebreve og lad det trække i 8 minutter. Si teen; tilsæt mere karamel efter smag.


48. Kakao med kogt kondenseret mælk. I en gryde ved middel varme piskes 4 kopper mælk, 6 spiseskefulde kakaopulver og kondenseret mælk sammen. Server med skumfiduser dryppet med karamelsauce.

49. Varm cremet rom. Varm 2 kopper vand, 1 kop mørk rom, 1/2 kop kogt kondenseret mælk, 1 spiseskefuld (15 g) smør og 2 teskefulde vanilje op i en gryde, indtil det næsten koger. Server drysset med revet muskatnød.

50. Hvid russisk cocktail med kogt kondenseret mælk. I en shaker blandes 1/2 kop piskefløde, 1/4 kop kondenseret mælk, 60 ml af hver af vodka og 60 ml kaffelikør. Ryst godt. Server med is.





Kategorier: