Påskehare-muffin

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cupcake

Pynt dit påskebord med lækre og muntre kanincupcakes. Bunden af cupcaken er vaniljesvampekage toppet med en skumfidusglasur for en unik tekstur og smag. Toppen er dekoreret med et kaninansigt lavet af forskellige slik. Kaninens hoved er en lille svampekage dækket af kokoskrymmel. Skumfidusører dækket af kokosflager er fastgjort til den med tynde sugerør. Slik, mini-skumfiduser og gelébønner bruges til at lave øjne, tænder, næse og knurhår. Denne lækkerbisken vil fange gæsterne ikke kun med sin originale dekoration, men også med de kontrasterende teksturer af de forskellige spiselige detaljer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vaniljecupcakes

2 og 2/3 kopper sukker
220 g smør, skåret i 2,5 cm store stykker.
2 store æg
2 store æggeblommer
2/3 kop mælk
2/3 kop vand
2,5 tsk vaniljeekstrakt
2 og 2/3 kopper premium mel
1 og 1/3 spsk. kagemel
4 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt

Udsmykning

Cirka 1 kop skumfidusfrosting, opskrift nedenfor
1 hvid svampekage "Snezhok"
2 almindelige skumfiduser
Revet kokosnød
2 sugerør
2 lyserøde slikøjne
1 lyserød vingummibamser
4 mini-skumfiduser
1 lille stykke sort lakridssnor
4 små stykker sure røde vingummistrå

Skumfidusglasur

1/4 kop sødmælk
2 tsk vaniljeekstrakt
10 spsk smør, stuetemperatur
5 kopper flormelis
0,5 kopper cremede skumfiduser
En knivspids fint salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, skumfiduscreme, æg, mælk, vaniljeekstrakt, flormelis, skumfidus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Giv cupcaken en frosting. Placer en snebold med svamp ovenpå. Klem let skumfiduserne sammen for at lave kaninens ører og smør lidt frosting på dem. Rul dem i kokos. Stik forsigtigt sugerør ned i skumfiduserne og tryk dem ned i svampen for at lave kaninens ører. Kom lidt frosting på øjnene og tryk dem lige under ørerne. Giv en lyserød jelly bean en frosting og giv kaninen en snude. Giv mini-skumfiduser en frosting og lim dem rundt om snuden for at lave snude og tænder. Placer et stykke lakridssnor lige over tænderne. Dyp røde sugerør i frosting og fastgør dem under næsen for at lave knurhår.
Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to cupcakeforme med 12 stk. papirforme. For at forhindre cupcakesene i at klistre fast, når de hæver, spray formene let med bagespray. Placer formene på en bageplade.

VaniljecupcakesI en foodprocessor piskes sukker og smør, og skrabes ned ad skålens sider efter behov, indtil det er cremet, 1-2 minutter. Tilsæt æg og blommer et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt mælk, vand og vanilje, og pisk igen.
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 3 omgange, og pisk og skrab skålens sider ned efter behov efter hver tilsætning. Ælt, indtil det er glat og pandekageagtigt i konsistensen, ca. 2 minutter.
Fordel dejen jævnt i de forberedte cupcakeforme, og fyld dem trekvart op. Bag, indtil cupcakesene er gyldenbrune og springer tilbage, når man trykker let på dem, 18-25 minutter. Lad dem køle let af i formene, og vend dem derefter ud på en rist, og lad dem køle helt af, inden de pyntes med glasur.
SkumfidusglasurI en lille skål piskes mælk og vaniljeekstrakt sammen. I en anden mellemstor skål piskes smør og sukker med en mixer ved lav hastighed. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil blandingen er lys og luftig, cirka 5-7 minutter. Stop mixeren af og til, og skrab skålens sider ned med en spatel.
Tilføje cremet skumfidus og salt, og skru ned for mixerhastigheden. Tilsæt mælk og vaniljeblanding, skrab ned ad skålens sider og bland. Øg hastigheden tilbage til høj, og pisk hurtigt, indtil frostingen er luftig, cirka 1-2 minutter. Brug skumfidusfrostingen med det samme.