Cupcake “Kaninansigt”

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cupcake

Pynt dit påskebord med kaninformede cupcakes. Denne dessert er lavet med vaniljecupcakes, dækket af glasur og toppet med forskellige søde sager: glasurdækkede mandler til kaninens ører, små slik til øjnene, gelébønner til næsen og lakridssnore til knurhårene. Opskriften angiver den mængde slik, der er nødvendig til én cupcake. Pynten er ret enkel, og børnene kan have det sjovt. Pynt cupcakesene, mens glasuren stadig er våd. For at lyse julebordet op kan du farve kaninglasuren i forskellige farver. Gul, blå og lilla er de mest passende nuancer, men du kan eksperimentere for at passe til din smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vaniljecupcakes

2 og 2/3 kopper sukker
220 g smør, skåret i 2,5 cm store stykker.
2 store æg
2 store æggeblommer
2/3 kop mælk
2/3 kop vand
2,5 tsk vaniljeekstrakt
2 og 2/3 kopper premium mel
1 og 1/3 kop kagemel
4 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt

Udsmykning

Basisglasur, tonet mørk gul eller enhver anden farve efter eget valg, se opskrift nedenfor
2 mandeldragéer i sukkerglasur, valgfri farve
2 små lyserøde drageer
1 mini vingummi, såsom jujube, enhver farve
6 stykker rød lakridssnor, 1 cm lange

Grundlæggende glasur

3 pakker flormelis (450 g hver)
1 kop vand
5 spiseskefulde majssirup
1 spsk vaniljeekstrakt
Madfarve i ønskede farver (se nedenfor for farveanbefalinger)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, majssirup, flormelis, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dyp toppen af cupcaken i den mørkegule frosting, så den er helt dækket. Lad overskydende frosting dryppe tilbage i skålen. Tør overskydende frosting af siderne af cupcaken. Alternativt kan du påføre frostingen med en kniv og smøre den ud. Pisk frostingen, hvis det er nødvendigt, for at sikre, at den er blank og glat, når den påføres.
Placer to mandler på cupcaken for at lave ørerne. Placer to lyserøde mandler lige under dem for at lave øjnene. Placer en vingummi under øjnene for at lave næsen. Klip rød lakridssnor og placer tre stykker på hver side af næsen for at lave overskægget.

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to cupcakeforme med 12 stk. papirforme. For at forhindre cupcakesene i at klistre fast, når de hæver, spray formene let med bagespray. Placer formene på en bageplade.
VaniljecupcakesI en foodprocessor piskes sukker og smør, og skrabes ned ad skålens sider efter behov, indtil det er cremet, 1-2 minutter. Tilsæt æg og blommer et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt mælk, vand og vanilje, og pisk igen.
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 3 omgange, og pisk og skrab skålens sider ned efter behov efter hver tilsætning. Ælt, indtil det er glat og pandekageagtigt i konsistensen, ca. 2 minutter.
Fordel dejen jævnt i de forberedte cupcakeforme, og fyld dem trekvart op. Bag, indtil cupcakesene er gyldenbrune og springer tilbage, når man trykker let på dem, 18-25 minutter. Lad dem køle let af i formene, og vend dem derefter ud på en rist, og lad dem køle helt af, inden de pyntes med glasur.
Grundlæggende glasurKom flormelisen i skålen på en standmixer med paddeltilbehør. Pisk ved lav hastighed, og tilsæt langsomt vand, majssirup og vaniljeekstrakt. Når flormelisen er tilstrækkeligt fugtet (og ikke flyder ud af skålen under piskning), øges hastigheden til høj og pisk i 2 minutter, indtil den er blank og glat.
Fordel glasuren og farv den i dine ønskede farver. Opbevar den ved stuetemperatur, og læg plastfolie direkte oven på glasuren for at forhindre, at den danner en hinde.
Blå glasurI en lille skål blandes 2-3 dråber blå frugtfarve pr. 1 kop basisglasur.

Mørk gul glasurI en lille skål blandes 4-5 dråber gul frugtfarve pr. 1 kop basisglasur.

Lilla glasurI en lille skål blandes 4 dråber rød og 5 dråber blå frugtfarve pr. 1 kop basisglasur.