Cupcake "Lam"

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cupcake

Cupcakes er perfekte til en børnefest: de er nemme at spise med hænderne, de ser imponerende ud, og de kan pyntes, så hver lille gæst får en fuldendt kage, som vil bringe mere glæde end et skåret stykke kage. Disse lammecupcakes ser utroligt søde ud og vil være et sandt højdepunkt på dessertbordet, og vigtigst af alt er de nemme at samle. Du skal bruge færdiglavede cupcakes, skumfidusglasur og masser af mini-skumfiduser og andre farverige slik for at fuldende lammene. Alle delene limes sammen med glasur, og børnene kan endda deltage i pyntningsprocessen. Opskriften angiver den mængde slik, der er nødvendig for at pynte en cupcake.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vaniljecupcakes

2 og 2/3 kopper sukker
220 g smør, skåret i 2,5 cm store stykker.
2 store æg
2 store æggeblommer
2/3 kop mælk
2,5 tsk vaniljeekstrakt
2 og 2/3 kopper premium mel
1 og 1/3 spsk. kagemel
4 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt

Udsmykning

Cirka 1 kop skumfidusfrosting, opskrift nedenfor
1 stor skumfidus
2 øjeformede slik
1 lille lilla sej slik, såsom Jujubes
1 stk. 0,5 cm og 1 stk. 5 cm sort lakridsreb
12 mini-skumfiduser, skåret i halve
4 lilla vingummibamser
2 lyserøde vingummibamser

Skumfidusglasur

1/4 kop sødmælk
2 tsk vaniljeekstrakt
10 spsk smør, stuetemperatur
5 kopper flormelis
0,5 kopper cremede skumfiduser
En knivspids fint salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, skumfiduscreme, flormelis, vaniljeekstrakt, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dæk cupcaken med glasur.

Placer en stor skumfidus i midten af den øverste cupcake. Kom let glasur på bagsiden af øjnene og tryk dem ned i skumfidusen. Kom glasur på bagsiden af en lilla slikkepind og tryk den under øjnene for at lave næsen. Kom let glasur på et kort stykke lakridssnor og tryk det under næsen for at lave munden. Pres mini-skumfidushalvdele rundt om snuden og over hele toppen af cupcaken for at lave lammets pels. Kom glasur på spidserne af lyserøde gelébønner og lim dem fast på toppen af hovedet for at lave ørerne. Indsæt lilla gelébønner i forsiden og bagsiden af cupcaken for at lave benene. Sno et langt stykke lakrids og tryk det ned i glasuren på cupcaken for at lave lammets hale.
Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to cupcakeforme med 12 stk. papirforme. For at forhindre cupcakesene i at klistre fast, når de hæver, spray formene let med bagespray. Placer formene på en bageplade.

Vaniljecupcakes.

I en foodprocessor piskes sukker og smør, og skrabes ned ad skålens sider efter behov, indtil det er cremet, 1-2 minutter. Tilsæt æg og blommer et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt mælk, 2/3 kop vand og vanilje, og pisk igen.
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 3 omgange, og pisk og skrab skålens sider ned efter behov efter hver tilsætning. Ælt, indtil det er glat og pandekageagtigt i konsistensen, ca. 2 minutter.
Fordel dejen jævnt i de forberedte cupcakeforme, og fyld dem trekvart op. Bag, indtil cupcakesene er gyldenbrune og springer tilbage, når man trykker let på dem, 18-25 minutter. Lad dem køle let af i formene, og vend dem derefter ud på en rist, og lad dem køle helt af, inden de pyntes med glasur.
Skumfidusglasur.

I en lille skål piskes mælk og vaniljeekstrakt sammen. I en anden mellemstor skål piskes smør og sukker med en mixer ved lav hastighed. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil blandingen er lys og luftig, cirka 5-7 minutter. Stop mixeren af og til, og skrab skålens sider ned med en spatel.
Tilføje cremet skumfidus og salt, og skru ned for mixerhastigheden. Tilsæt mælk og vaniljeblanding, skrab ned ad skålens sider og bland. Øg hastigheden tilbage til høj, og pisk hurtigt, indtil frostingen er luftig, cirka 1-2 minutter. Brug skumfidusfrostingen med det samme.