Tie-and-Dye Marmor Cheesecake
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 45 minutter plus tørringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kender du de der lyse 60'er hippie-inspirerede T-shirts med deres flerfarvede hvirvler? De er utroligt smukke, men nok ret udfordrende at genskabe. Men hvad nu hvis du gav en dessert denne syrlige farvetone? Tro mig, det er ikke meget sværere end standardversionen, og hvor magisk det vil se ud på bordet! Så grib dine farver frem og kom i gang!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 2 kopper knuste grahamkiks (ca. 18 hele kiks)
- 110 g smeltet smør
- 2 spiseskefulde sukker
- En knivspids fint salt
Ostekage
- 980 g flødeost
- 1 og 1/4 kop sukker
- 450 g cremefraiche, stuetemperatur
- 1 kop piskefløde
- 4 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Saft af 0,5 citron
- Neonblå, pink og lilla frugtfarve
- Gul frugtfarve
- Flødeskum til servering
- Specialudstyren stor springform på 25 cm og et træspyd
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, flødeost, cremefraiche, fløde, æg, vaniljeekstrakt, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer risten i midten og forvarm ovnen til 160 °C.
KageBland de smuldrede grahamkiks, smør, sukker og salt, og tryk blandingen ned i bunden af en 25 cm springform. Bag i 15-18 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle helt af. Beklæd bunden og siderne af formen med et stort stykke folie, og sæt formen på en bageplade. - FyldningI en stor skål piskes flødeost og sukker med en mixer ved middel hastighed i 1 minut. Tilsæt cremefraiche og bland, indtil det er blandet. Hæld piskefløden i og bland, indtil det er blandet. Pisk æggene i i hånden, et ad gangen. Pisk derefter også vanilje og citronsaft i i hånden, indtil det er blandet (hvis du piskes for meget, kan cheesecaken blive til en soufflé).
- Hæld blandingen i fire separate skåle med en øse. Farv hver skål i en forskellig farve: blå, pink, lilla og gul. Tilsæt nok frugtfarve til at gøre farven meget levende og mættet.
- Brug en isske eller en anden stor ske til gradvist at hælde ostemasseblandingen i alle farver over skorpen, skiftevis med farverne. Brug et træspyd til at sørge for at den når helt ned i bunden, og bland farverne sammen, mens du trækker den gennem blandingen, for at skabe et indviklet, hvirvlende mønster. Placer formen på en bageplade. Hæld nok vand i formen til at nå halvvejs op i formen.
- Bag i cirka 1 time og 20 minutter, indtil kanterne af cheesecaken er faste, men midten stadig er lidt ujævn. Sluk ovnen, og lad kagen stå i yderligere en time. Flyt formen over på en bagerist. Kør en kniv rundt om formens kanter, og lad den køle af til stuetemperatur. Dæk til, og stil kagen i køleskabet i mindst 8 timer.
- Tag cheesecaken ud af formen og placer den på et serveringsfad eller kagefad. Server den i skiver og toppet med en klat flødeskum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
