Marmor "Brownie"

Stemmer: 2

Barerne, der er tilberedt efter denne opskrift, er en kombination af to berømte desserter, cheesecake og fudge browniesDen nemmeste måde at opnå en marmoreret effekt på er med et træspyd, men du kan også bruge en tandstikker eller spidsen af et digitalt termometer.

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 16 kager

To opskrifter med lignende ingredienser blev kombineret i denne tærte.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

250 g smør, plus ekstra til at smøre folien
0,33 kop kakaopulver
0,5 tsk fint salt
1,75 kopper premium mel
110 g hakket halvsød chokolade
2,33 kopper sukker
5 store æg ved stuetemperatur
350 g flødeost ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
Du skal brugetræspyd

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flødeost, vaniljeekstrakt, premium mel, æg, halvsød chokolade, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 180 °C. Beklæd en bageform på 20 x 30 cm med folie, og lad der være 5 cm ekstra plads på begge sider. Smør folien med olie.

Bland kakaopulver, salt og 1 1/2 kop mel i en mellemstor skål.

Smelt smør og chokolade i en gryde ved middel varme under hyppig omrøring. Hæld blandingen i en skål og lad den køle af i 10 minutter. Tilsæt 5 dl sukker og 4 æg og pisk dem sammen. Tilsæt melblandingen og bland godt. Lad den køle af i 10 minutter.
I mellemtiden piskes flødeost, vaniljeekstrakt, de resterende 0,33 kop sukker og 1 æg i en stor skål med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed. Tilsæt de resterende 0,25 kop mel og pisk lige indtil det er blandet.

Brug 2 iskugler eller store skeer til skiftevis at fordele de to piskede blandinger i den forberedte form (du vil lave mere browniedej end cheesecakedej, så prøv at fordele blandingerne så jævnt som muligt).

Dæk køkkenbordet med et par køkkenruller. Sænk forsigtigt bageformen ned på køkkenbordet flere gange, indtil dejen er i vater (rullerne skal beskytte køkkenbordet mod stænk).
Lav hvirvler på overfladenStik en lang træspyd gennem dejen, så den når bunden af formen. Dette vil skabe marmormønstre. Bank formen mod køkkenbordet et par gange mere for at fordele dejen jævnt.
Bag browniesvend halvvejs igennem, indtil toppen er stiv, og en kødnål stukket i midten kommer ud med kun et par fugtige krummer, cirka 50 minutter.

Lad browniesene køle helt af i formen. Brug den resterende folie langs kanterne til at tage kagen ud af formen. Skær kagen i 16 stykker. Opbevar den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Opskrift rød fløjlsvirvelkager.