Tærte med surmælk
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Surmælkstærte - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 1/4 kopper frisk surmælk, stuetemperatur
- 2 store æg, stuetemperatur, hviderne adskilt fra blommerne
- 1 kølet stykke mørdej (se opskrift nedenfor)
- 120 g smeltet smør
- 1 1/4 kop granuleret sukker
- 3 spsk. premium hvedemel
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1/4 tsk fintrevet citronskal
- 1/4 tsk friskrevet muskatnød
- 1/4 tsk salt
- flormelis, til drysning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: surmælk, æg, mørdej, premium mel, citronsaft, citronskal, muskatnød, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund bageform på 23 cm med smør. Hæld dejen i formen og fordel den jævnt, inklusive kanterne. Prik dejen over det hele med en gaffel. Sæt kagen i ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun, ca. 30 minutter. Køl helt af.
- Forbered fyldet: Pisk smør og sukker med en mixer ved høj hastighed i 1 minut. Tilsæt æggeblommerne og fortsæt med at piske i yderligere 1 minut. Skru ned for hastigheden; tilsæt mel, citronsaft, citronskal, muskatnød og salt, og bland indtil det er glat. Øg mixerhastigheden til medium og pisk langsomt den sure mælk i, og bland indtil det er glat.
- Pisk æggehviderne med en mixer ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe, ca. 4 minutter. Vend æggehviderne i blommeblandingen og bland, indtil det er glat. Hæld fyldet i skorpen. Sæt tærten i ovnen og bag den, indtil kanterne er faste, men midten stadig er let uigennemsigtig, 45 til 50 minutter. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle helt af. Drys tærten med flormelis.
Opskrift på mørdej til tærte
Kategorier:
Lignende opskrifter
