Cheesecake med browniebund
Stemmer: 8
Tid: 2 timer og 15 minutter plus tørringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
To berømte amerikanske desserter er blevet kombineret for at fremkalde utallige beundrende blikke og komplimenter. Den delikate cheesecake og de fyldige chokoladebrownies er både smukke at se på og smage. Dryppet med kirsebærkompot giver de et strejf af endnu en dessert: tysk Schwarzwaldkage.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Brownie
- 3/4 kop premium mel
- 2 spiseskefulde kakaopulver
- 1/4 tsk fint salt
- 110 g smør
- 60 g mørk chokolade, hakket
- 1 kop sukker
- 2 store æg, let piskede
- SpecialudstyrStor springform med en diameter på 25 cm.
Ostekage
- 450 g flødeost, stuetemperatur
- 2/3 kop sukker
- 2/3 kop cremefraiche
- 3 store æg, let piskede
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Chokoladesirup til pynt
- Flødeskum til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, kakao, flødeost, æg, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 177 °C. Smør en springform på 25 cm med nonstick-bagespray.
- BrownieI en mellemstor skål piskes mel, kakaopulver og salt sammen. Smelt smør og chokolade i en mellemstor gryde ved middel varme under hyppig omrøring, indtil blandingen er glat. Lad blandingen køle af i 10 minutter. Rør sukker og æg i. Tilsæt melblandingen og rør det hele sammen.
- Hæld browniedejen i den forberedte form, og bank forsigtigt bunden mod arbejdsfladen for at skabe et jævnt lag. Bag, indtil toppen er fast, og kanterne begynder at løsne sig fra siderne, cirka 30 minutter. Tag den ud af ovnen, og afkøl helt på en rist.
- OstekageI mellemtiden piskes flødeosten med en elektrisk mixer, indtil den er glat. Tilsæt sukkeret. Pisk, indtil det er let og luftigt (ca. 2 minutter). Tilsæt cremefraiche og pisk, indtil det lige akkurat er blandet. Pisk æg og vaniljeekstrakt i hånden, et ad gangen. Pas på ikke at overmikse, da cheesecaken ellers bliver til en soufflé.
- Beklæd bunden og siderne af formen med folie. Placer den i en dyb bageform. Hæld cheesecakeblandingen over browniesene og fordel det i et jævnt lag. Fyld den dybe bageform med vand til halvvejs op i springformen. Bag indtil midten stadig er rystet, men overfladen er fast, ca. 1 time. Sluk ovnen og lad cheesecaken stå indeni i 30 minutter.
- Tag cheesecaken ud af ovnen, og kør en skarp kniv rundt om kagens kanter for at løsne dem fra formens sider. Lad den køle helt af på en rist. Dæk den til, og stil den i køleskabet i 8 timer eller natten over, før den serveres.
Skær og pynt hvert stykke med chokoladesirup og flødeskum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
