Sådan opbevarer du søde kartofler korrekt

Søde kartofler kan opbevares i månedsvis, hvis de tilberedes korrekt. For at gøre dette skal du vælge mellemstore knolde. De skal være glatte og rene, uden buler eller andre skader. Hvis knoldene er for bløde, må du ikke bruge dem - de vil hurtigt blive fordærvede.

Selv hvis du bor i et område, hvor sød kartoffel Du kan købe den når som helst på året, men det er bedst at lægge den til side til opbevaring under den friske høst, nemlig i september-oktober.

Korttidsopbevaring

Hvis du ikke planlægger at opbevare søde kartofler i længere tid, vil følgende metode fungere fint for dig:

1. Tør knoldene af med en klud for at fjerne snavs. Vask eller skyl dem ikke under rindende vand!

2. Pak hver knold individuelt ind i gammel avispapir.

3. Placer knoldene i en papirpose, kurv, papkasse eller trækasse. Men ikke i en lufttæt plastikbeholder!

4. Kom et æble i sødkartoflen. Dette vil forhindre den i at rådne.

5. Placer beholderen med sødkartoflerne et køligt, godt ventileret sted væk fra fugt og sollys. Køleskabet er ikke egnet til dette formål!

Hvis du har gjort alt korrekt, kan knoldene holde sig godt i flere måneder. Du bør dog sørge for, at opbevaringstemperaturen forbliver mellem 13-16°C.


Frysning af søde kartofler

Søde kartofler kan også fryses. Følg disse trin for at gøre det:

1. Vask knoldene grundigt.

2. Skræl dem.

3. Kom dem i vand og kog i 15-20 minutter.

4. Frys ikke knoldene hele. Mos dem eller skær dem i stykker og opbevar dem i en lufttæt beholder.

5. Pres citronsaften ud, tilsæt den til beholderen, og bland godt. Saften vil forhindre den søde kartoffel i at blive brun.

6. Lad sødkartoflen køle helt af, inden den lægges i fryseren. Sørg også for, at der er et frit mellemrum mellem overfladen af ​​puréen eller stykkerne og beholderens låg.

Frosne søde kartofler holder sig godt i et år eller mere.


Du skal også vide, hvordan man optøer søde kartofler.

1. Hvis du lader grøntsagen stå på køkkenbordet under optøning, vil bakterier hurtigt begynde at formere sig i den. Derfor bør du optø den i et par timer, før du begynder at optø den. forberedelse.

2. Når du har taget beholderen ud af fryseren, skal du placere den i en skål med vand. Åbn ikke låget endnu.

3. Du kan også optø søde kartofler i mikrobølgeovnen. I dette tilfælde skal du først fjerne låget fra beholderen.

Frosne søde kartofler kan tilberedes med det samme, men det tager lidt længere tid.


Frysning af søde kartofler i små portioner vil spare dig besværet med at optø dem, hvis du kun vil spise en portion. Undgå at fryse dem i glas- eller metalbeholdere. Undgå at bruge en våd ske, når du opbevarer søde kartofler. Enhver væske i beholderen vil påvirke kartoflernes tekstur og smag.