Pizza med tomater og basilikum

Stemmer: 5

Sådan laver du pizza med tomat og basilikum

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-8

Pizza med tomater og basilikum - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 roma-blommetomater, skåret i 0,5 cm tykke cirkler
1 og 1/3 kop revet pasteuriseret mozzarella
1/4 spsk. revet parmesanost
1 spsk gul majsmel
6 tsk olivenolie
1 stort fed hvidløg, hakket (valgfrit)
6 friske basilikumblade, plus ekstra til pynt
1/2 tsk salt
2 portioner (225 g) hjemmelavet eller færdigkøbt pizzadej (se opskrift nedenfor)

Pizzadej:

1/2 kop varmt vand (40-43°C)
2 teskefulde tørgær
2 kopper hvedemel
1 teskefuld salt
3 spsk. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, gærdej, majsmel, mozzarellaost, Parmesanost, hvidløg, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes varmt vand og gær. Lad det stå, indtil gæren er opløst, cirka 5 minutter. Kom mel og salt i en foodprocessor. Tilsæt smørret. Mens foodprocessoren kører, tilsættes gærblandingen og blend, indtil der dannes en dej.

Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt den, indtil den er glat, cirka et minut. Kom dejen i en stor, smurt skål og vend den om, så den er helt dækket.

Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den hæve et varmt og trækfrit sted, indtil dejen er fordoblet i størrelse, cirka en time. Tryk dejen sammen, og del den i 2 lige store kugler. (Dejen kan bruges med det samme eller opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 dag.)
Placer den ene ovnrille i midten og den anden i bunden, og forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Drys majsmel på to bageplader med kant. Rul hvert stykke pizzadej til en cirkel med en diameter på 25-28 cm. Læg en bund ad gangen over på de forberedte bageplader.

Dryp 2 teskefulde olie på hver skorpe. Drys med mozzarellaost, og fordel det jævnt med en 2,5 cm kant på hver skorpe. Læg tomatskiverne i et enkelt lag oven på osten. Drys med parmesanost. Top med basilikumblade, dryp med lidt mere olivenolie, og drys med hvidløg.

Bag pizzaerne, indtil skorpen er sprød og brunet i bunden, og osten er smeltet på toppen, cirka 15 minutter. Dryp hver pizza med olie. Drys med basilikum til pynt og salt. Skær pizzaerne i trekanter og server straks.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Fastfood / Pizzaer / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter