Pottærte med berusede kirsebær og chokolade
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Opskrift på grydekage. Tærten bages i individuelle forme fyldt med kirsebær, rom og chokolade. Formen toppes med mørdej og bages i ovnen. Tærten serveres med is.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g færdiglavet frossen mørdej til tærte (dej til at lave tærte)
- Mel til drysning
- 1.350 g udstenede kirsebær, halverede
- 3/4 kop turbinadosukker (delvist raffineret råsukker), plus ekstra til drys
- 1/2 kop lys rom (sølv eller hvid)
- 1 spsk. vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk revet appelsinskal
- Fint salt
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- Specialspray til smøring
- 6 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker
- 40 g halvsød chokolade med 60% kakaoindhold (1/4 kop)
- Fløde til smøring
- Vaniljeis til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, halvsød chokolade, kirsebær, fløde, vaniljeis, turbinado sukker, rom, vaniljeekstrakt, Appelsinskaller, stivelse, mel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål piskes sukker, rom, vaniljeekstrakt, appelsinskal og 1/4 tsk salt sammen. Sukkeret skal opløses helt. Tilsæt kirsebær og majsstivelse og rør rundt. Lad det stå i 30 minutter, indtil kirsebærrene frigiver deres saft.
- Dæk en bageplade med folie og smør den med bagespray. Placer seks keramiske tærteforme på 13-15 cm på den forberedte bageplade. Kom 1,25 dl bær i hver form med en hulske, og top med 1 spiseskefuld (15 g) smør og 2 teskefulde chokolade.
- Kom resten af bærblandingen i en gryde, tilsæt 1/2 kop vand, og lad det simre ved svag varme under omrøring i 5-7 minutter, indtil blandingen er tyknet. Fordel blandingen i formene. Lad den køle helt af.
- Drys overfladen med mel. Brug en kniv til at skære 6 cirkler ud af dejen. Hver cirkel skal være 1,2 cm større end diameteren på de keramiske forme (brug én form som skabelon). Placer dejcirklerne på en anden bageplade og frys dem ned, indtil de skal bruges.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Brug den nederste rille til bagning. Dæk hver form med en cirkel af dej, og tryk den tæt mod formens kanter. Lav flere snit med en kniv.
Bag i 45 minutter, pensl derefter hver tærte med fløde og drys med sukker. Bag i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server med is.
Kategorier:
Lignende opskrifter
