Triple B Burgere

Stemmer: 3

Foto af retten: Jennifer Causey

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En hamburgeropskrift fra kendiskokken Guy Fieri. Burgerens navn kommer fra de tre engelske forkortelser "B", som står for oksekød, bacon og bourbon. Disse hamburgere består af grillede oksekødsbøffer, sprødrøget bacon, røget cheddarost og sød bourbonsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til burgere:

900 g hakket oksekød af høj kvalitet
6 friskbagte boller, ristede og smurte med smør
6 tykke skiver røget cheddarost
12 skiver tyktskåret røget bacon, stegt sprøde
Salt, peber og hvidløgssalt

Til den søde bourbonsauce:

1 tsk finthakket løg
1 tsk knust hvidløg
1/4 kop majsstivelse
1/4 kop flormelis
1/8 tsk cayennepeber
1/8 tsk salt
1/8 tsk stødt sort peber
3/4 kop bourbon
2 spiseskefulde sojasovs
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
2 spsk. ahornsirup
1/3 spsk. sesamolie
2,5 spsk balsamicoeddike
1 tsk Dijon-sennep
1,5 tsk tabascosauce
1/2 kop brunt sukker
1/2 kop granuleret sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hamburgerboller, cheddarost, røget bacon, brunt sukker, løg, hvidløg, Dijon-sennep, balsamicoeddike, ahornsirup, Tabascosauce, sojasauce, Worcestershiresauce, bourbon, hvidløgssalt, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered saucen: I en skål blandes majsstivelse, flormelis, cayennepeber, salt og sort peber.

Sæt en stor gryde over svag varme og bland bourbon, 1 kop vand, sojasauce, worcestershiresauce, ahornsirup, sesamolie, balsamicoeddike, sennep, hvidløg, løg, Tabasco, brunt sukker og granuleret sukker.

Skru op for varmen, bring blandingen i kog, og tilsæt derefter langsomt den tørre blanding til væsken under kraftig omrøring. Når blandingen er grundigt blandet, koges den i yderligere et minut. Sluk for varmen.
Forvarm grillen til middelhøj varme. Du kan bruge en grillpande.

Forbered burgerne: Form det hakkede kød til 6 bøffer. Krydr let med salt, peber og hvidløgssalt.

Steg bøfferne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er medium-rare. Læg 2 strimler bacon oven på hver bøf. Læg en tyk skive rygeost oven på hver bøf, og lad den smelte.

Placer bøfferne i boller og top rigeligt med bourbonsauce.