Vafler på pind

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 pops

Ree Drummonds vafler imponerer med deres luftige tekstur og sprøde, gyldne skorpe. For at opnå dette piskes æggehviderne separat fra blommerne og vendes derefter forsigtigt i dejen med en spatel. Dejen skal være let og luftig. For at nyde den sprøde skorpe fuldt ud, server vaflerne umiddelbart efter stegning, så hav varm sirup og blødt smør ved hånden. Disse vafler er perfekte til morgenmad, dessert, snack eller aftensmad – det hele afhænger af dit humør. Hvis du ikke har et vaffeljern, anbefaler Ree at fortynde dejen med lidt mælk og stege pandekager. Det vil være lige så lækkert!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vafler

2 kopper premium mel
1/4 kop sukker
1 spsk bagepulver
1/4 tsk salt
1,5 kopper mælk
1 spsk + 1 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg (hvider adskilt fra blomme) + 2 ekstra hvider
110 g smeltet saltet smør plus blødt smør til servering
Varm sirup til servering
Specialudstyr: vaffeljern

Vanilje ahorn glasur

3 kopper flormelis
6 spiseskefulde mælk
2 spiseskefulde smør
1 spsk vaniljeekstrakt
1 spsk ahornsirup
En knivspids salt

Topping

1/2 kop cornflakes
3 spiseskefulde nonpareil sukker pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, flormelis, cornflakes

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm vaffeljernet til middel varme.
Sigt mel, sukker, bagepulver og salt i en skål. I en separat skål blandes mælk, vaniljeekstrakt og 2 æggeblommer. Hæld de tørre ingredienser over og bland meget forsigtigt. Hæld det smeltede smør i og fortsæt med at blande meget forsigtigt, indtil dejen er glat.

I en separat skål piskes 4 æggehvider med et piskeris (eller mixer), indtil der dannes stive toppe. Vend dem gradvist i dejen, og pas på ikke at piske for meget.
Kom dejen i et vaffeljern og bag efter producentens anvisninger (vaflerne skal være gyldne og sprøde!). Server straks med blødt smør og varm sirup.
Vanilje ahorn glasur:

Kom morgenmadsprodukter og slik i separate skåle og sæt dem til side.
I en mellemstor skål blandes flormelis, mælk, smør, salt og vanilje. Skær de færdige vafler i halve ved at stikke en ispind i bunden. Smør lidt ahornsirup på hver vaffel, og pynt den ene halvdel med slikkepinde og chokolade, og den anden halvdel med morgenmadsprodukter. Serveres varm eller ved stuetemperatur på et fad.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter på børneretter / Morgenmad / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Ree Drummond

Opskriftsamlinger