Chokolade valnøddetærte

Stemmer: 2

Tid: 2 timer plus køletid
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Chokoladetærte med valnødder - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

1,25 kopper hvedemel, plus ekstra til at drysse med
2 spsk. granuleret sukker
1/2 tsk fint salt
2 spsk. vegetabilsk fedt (margarine)
4 spsk koldt smør, skåret i 1/2-tommers stykker
1 stort æg

Fyldning

1,5 kopper hakkede valnødder
110 g smør
3 store æg
1 kop majssirup
1/4 kop brunt sukker
1/4 kop granuleret sukker
1/4 tsk salt
3 spiseskefulde hasselnød- eller valnøddelikør
1,5 tsk vaniljeekstrakt
170 g mørk chokolade, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, mørk chokolade, æg, majssirup, valnødder, vaniljeekstrakt, spiritus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered kagelagetI en foodprocessor blandes mel, sukker og salt. Tilsæt margarinen og puls, indtil blandingen ligner groft mel med små smørstykker.

I en lille skål piskes ægget med 1 spiseskefuld iskoldt vand. Tilsæt blandingen til foodprocessoren og puls 1-2 gange for at fugte melet. Placer dejen på et stykke plastfolie. Brug plastfolien til at forme dejen til en skive.

Pak tæt ind og stil på køl i mindst 1 time eller natten over for at sætte sig.
Rul dejen ud til en cirkel på 30 cm på en meldrysset overflade. Læg den forsigtigt i en tærteform på 22 cm, fold den overskydende dej ind under sig selv og brug din finger til at lave en bølget form. Stil den på køl i mindst 30 minutter.

Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen og forvarm den til 170 °C.

Forbered fyldetFordel valnødderne på en bageplade og rist dem i ca. 8 minutter; kom dem over i en skål. Placer den tomme bageplade på den nederste rille i ovnen. Varm smørret op i en lille stegepande ved middel varme i ca. 5 minutter, indtil det er skummende og gyldenbrunt. Tag panden af varmen.

I en mellemstor skål piskes æg, majssirup, brun farin, granuleret sukker, salt, likør og vanilje sammen. Pisk gradvist det brune smør i, indtil det er glat.
Drys den forberedte skorpe med halvdelen af nødderne og chokoladen. Hæld fyldet i og top med de resterende nødder og chokolade. Læg tærten over på en varm bageplade i ovnen.

Bag i cirka 30 minutter, indtil skorpen er gylden og nødderne er gyldenbrune. Dæk tærten løst med folie. Fortsæt med at bage i yderligere 25-30 minutter, indtil fyldet er stivnet, og midten er let hævet. Læg den over på en rist og lad den køle helt af.