Chokoladefondant med smeltefyld
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Fondant au chocolat oversættes fra fransk til "smeltning af chokolade". At lave denne udsøgte dessert kræver en vis portion kulinarisk kunnen, da du skal sørge for, at skorpen er sprød, og fyldet forbliver flydende. Men denne opskrift har en lille hemmelighed, der gør alting meget nemmere: is. Mens den bager, smelter den gradvist og danner en flydende chokolade-vanilje-lava inde i kagen. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du eksperimentere med fyldet og prøve kogt kondenseret mælk, trøfler eller budding.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g smør, skåret i tern, plus ekstra til at smøre formen med
- 1/4 kop hvedemel, plus ekstra til at drysse panden med
- 300 g mørk chokolade, grofthakket
- 0,5 kop granuleret sukker
- En knivspids bordsalt
- 6 store æg
- 2 vaniljeispinde i chokoladeglasur
- Flourmelis, til drys
- Specialudstyr2-liters ramekin
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, æg, vaniljeis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en 2-liters ramekin/souffléform let med mel. Ryst overskydende mel af. Placer ramekinen på en bageplade.
- I en stor skål blandes smør og chokolade. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør mellem hver mikrobølgeovn, indtil det er smeltet og glat.
- I en stor skål blandes granuleret sukker, salt og æg. Pisk med en elektrisk mixer ved høj hastighed i 1-2 minutter, indtil det er tykt og blegt. Tilsæt mel- og chokoladeblandingen til æggeblandingen, og rør med en silikonespatel, indtil det er glat.
- Hæld 2,5 kopper dej i en ramekin, placer begge ispinde i midten, den ene oven på den anden. Hæld den resterende dej langs siderne og oven på isen.
- Bag i cirka 45 minutter, indtil kagen er stivnet, men stadig har en spændstig midte. Lad kagen køle af i ramekinen i 15 minutter. Drys med flormelis.
Kategorier:
Lignende opskrifter
