50 opskrifter på salatdressing

1. Klassisk vinaigrettedressing. Pisk 2 spiseskefulde rødvinseddike, 2 teskefulde Dijon-sennep, 1/2 teskefuld salt og peber efter smag sammen. Pisk gradvist 1/3-1/2 kop olivenolie i.

2. Med skalotteløg. Lav vinaigrette (nr. 1) med hvidvinseddike; tilsæt 1 hakket skalotteløg.

3. Med bagt hvidløg. Skær toppen af ​​1 hvidløg; dryp med olivenolie, pak ind i aluminiumsfolie og steg ved 200 °C, indtil det er blødt, 35 minutter. Køl af, og pres derefter fedrene ud. Lav vinaigrette (nr. 1) i en blender med det ristede hvidløg og 3 spiseskefulde revet parmesan.

4. Med bacon og blåskimmelost. Følg opskrift nr. 1; tilsæt 1/3 kop smuldret blåskimmelost, 3 skiver smuldret, stegt bacon og 2 spiseskefulde hakket purløg.

5. Middelhavet. Følg opskrift nr. 1; mos 1/2 kop smuldret feta i dressingen, og rør derefter 1 spiseskefuld hakket persille, 1 tsk tørret oregano og 1 tern af blommetomat i.

6. Dijon. Pisk 3 spiseskefulde af hver af Dijon-sennep og champagneeddike sammen, 1/2 tsk salt og peber efter smag. Pisk gradvist 1/2 kop olivenolie i.

7. Krydret sennep og honning. Pisk 2 teskefulde af hver af honning og Dijon-sennep, 2 spiseskefulde limesaft, 1/2 tsk limeskal og salt sammen. Pisk gradvist 1/4 kop olivenolie og vegetabilsk olie i, og tilsæt derefter 2 teskefulde hakket timian og 1/2 knust jalapeño.


8. Med mango og lime. I en blender pureres 1 hakket, skrællet mango, skal og saft fra 1 lime, 1 tsk Dijon-sennep, sukker og salt. Bland gradvist 1/4 kop riseddike og 1/2 kop vegetabilsk olie i.

9. Italiensk. Læg 2 spiseskefulde hakkede rødløg i blød i koldt vand i 15 minutter; hæld vandet fra. Kom 1/2 fed hvidløg, 2 spiseskefulde frisk persille, 1 tsk tørret oregano og 1/2 tsk salt på et skærebræt; hak og mos til en pasta. Pisk sammen med 2 spiseskefulde rødvinseddike og rødløget. Pisk gradvist 1/2 kop olivenolie i.

10. Italiensk med cremefraiche. I en blender blandes 1/4 kop mayonnaise, 3 spiseskefulde rødvinseddike, 2 spiseskefulde af hver af cremefraiche og olivenolie, 1 tsk italiensk krydderiblanding, 1 fed hvidløg og 1/4 tsk salt. Rør 1 spiseskefuld hakket persille i.

11. Balsamico med citron. Pisk 2 spiseskefulde balsamicoeddike, 1 spiseskefuld citronsaft, 2 teskefulde Dijon-sennep, 1/2 teskefuld salt og peber efter smag sammen. Pisk gradvist 1/2 kop olivenolie i.


12. Balsamico med mayonnaise. Følg opskrift nr. 11, og tilsæt 2 spiseskefulde mayonnaise, 1/2 tsk af hver af knust hvidløg og sukker til eddiken.

13. Med basilikum og valnødder. I en blender kombineres 3/4 kop olivenolie, 3 spiseskefulde ristede valnødder og citronsaft, 1 kop frisk basilikum, 1 fed hvidløg og 1 tsk salt.


14. Med nøddesmør og krydderurter. I en blender blandes 2 spiseskefulde af hver af Dijon-sennep og æblecidereddike, 1 tsk salt, 1/3 kop vegetabilsk olie og 1/4 kop hasselnøddeolie. Tilsæt 1/4 kop hakket purløg og dild, og blend.

15. Citron. Pisk 2 spiseskefulde citronsaft, 1 spiseskefuld Dijon-sennep, 1 tsk citronskal, 1/2 tsk sukker og salt efter smag sammen. Pisk gradvist 1/4 kop af hver af olivenolie og vegetabilsk olie i.

16. Citron med dild. Følg opskrift nr. 15, og tilsæt 2 spiseskefulde hakket dild.


17. Med bagte peberfrugter. Lav citrondressing (nr. 15) i en blender med 1 kop ristede røde peberfrugter på glas og 1 tsk hakket rosmarin.

18. Oliven. Lav citrondressing (nr. 15) i en blender med 1/4 kop udstenede Kalamata-oliven og 1 1/2 tsk frisk timian.

19. Med trøffelolie. Pisk 1 spiseskefuld af hver af Dijon-sennep og Champagne-eddike, 1 hakket skalotteløg, 1/2 tsk salt og peber efter smag sammen. Pisk gradvist 1/3 kop trøffelolie og 1/4 kop olivenolie i.

20. Med nødder og ahornsirup. Pisk 1/4 kop af hver af mayonnaise og ahornsirup, 2 spiseskefulde æblecidereddike, 1/2 tsk salt og peber efter smag sammen. Tilsæt 2 spiseskefulde hakkede ristede valnødder.

21. Krydret med chutney. Pisk 2 spiseskefulde mango chutney og limesaft, 1/2 tsk stødt spidskommen og salt sammen. Pisk gradvist 1/4 kop vegetabilsk olie i.

22. Balsamico med kakao. I en blender blandes 1/4 kop af hver af balsamicoeddike, olivenolie og vegetabilsk olie, 3 spiseskefulde kakaopulver og 1,5 teskefulde sukker. Krydr med salt og peber.


23. Cubansk mojosauce. Sautér 5 hakkede fed hvidløg i 1/3 kop olivenolie ved middelhøj varme i 30 sekunder; afkøl. Blend i en blender med 1/4 kop appelsinsaft, 2 spsk limesaft, 1/2 tsk stødt spidskommen og salt. Tilsæt 2 spsk hakket persille; blend.

24. Ranchsauce. Pisk 1/2 kop kærnemælk, 1/4 kop mayonnaise, 2 spiseskefulde hakket persille og purløg, 1 spiseskefuld æblecidereddike, 1/4 tsk salt, en knivspids hvidløgspulver og et stænk stærk sauce sammen.

25. Lys Ranch. Pisk 1/2 kop kærnemælk, 1/4 kop fedtfri græsk yoghurt, 2 spiseskefulde hakket persille og purløg, 1 spiseskefuld æblecidereddike, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sukker sammen.

26. Ranch med bacon. Følg opskrift #24; tilsæt 4 skiver smuldret, stegt bacon.

27. Røget chili ranch. Pisk 1/2 kop kærnemælk, 1/4 kop mayonnaise, saften af ​​1/2 lime, 2 spiseskefulde hakkede chipotle-chilier i adobosauce og hakket koriander, 1/2 tsk honning og salt og en knivspids hvidløgspulver sammen.

28. Fransk. I en blender kombineres 1/4 kop olivenolie og vand, 3 spiseskefulde rødvinseddike, 2 spiseskefulde tomatpuré, ketchup og brunt sukker samt 1/2 tsk paprika og salt.

29. Cremet med blåskimmelost. Pisk 1/4 kop hver af kærnemælk og cremefraiche, 1/2 kop smuldret blåskimmelost, saften af ​​1/2 citron, salt og varm sauce efter smag sammen.


30. Med kærnemælk og gedeost. I en blender blendes 1/2 kop kærnemælk, 90 g blød gedeost, 2 spsk hvidvinseddike, 1 spsk olivenolie og peberrod til en glat masse. Rør 1 spsk hakket dild og purløg i.

31. "Cæsar". I en blender pureres 1 pasteuriseret æggeblomme, 1 fed hvidløg, saften af ​​1 citron, 1 tsk Dijon-sennep og 4 ansjoser. Blend gradvist 1/2 kop olivenolie og lidt vand i. Rør 1/2 kop revet parmesanost i.

32. Lys "Cæsar". I en blender kombineres 1/2 kop fedtfri græsk yoghurt, 2 spiseskefulde revet parmesan, 1 spiseskefuld olivenolie og vand, saften af ​​1 citron, 1 fed hvidløg og 4 ansjoser.

33. Cajun med forårsløg. I en blender blandes 1 pasteuriseret æg, 2 teskefulde af hver af kreolsk sennep og hvid eddike og 1/2 teskefuld Cajun-krydderi. Pisk gradvist 1/2 kop vegetabilsk olie i. Tilsæt 1/4 kop hakkede forårsløg og begynd at blende.


34. Med kapers og krydderurter. Pisk 2 spiseskefulde af hver af mayonnaise, dijonsennep og rødvinseddike, 1 hakket skalotteløg, 2 spiseskefulde hakkede kapers, 1 spiseskefuld af hver af hakket purløg, persille og estragon samt 1/2 tsk salt sammen. Pisk gradvist 1/2 kop olivenolie i.

35. Vegansk dressing. I en blender blandes 2 teskefulde af hver af Dijon-sennep, æblecidereddike, 1 teskefuld salt, 1/4 kop olivenolie og 1/2 kop blød tofu, indtil det er glat. Rør 1/2 kop hakket purløg, persille og kørvel i.

36. Med karry. Pisk 1/3 kop hver af græsk yoghurt og mayonnaise, 2 spiseskefulde citronsaft, 1 1/2 tsk ristet karrypulver, 1 tsk honning og 1/4 tsk salt sammen.

37. Med appelsin- og nøddesmør. Pisk 2 spiseskefulde appelsinjuice, 1 spiseskefuld sherryeddike, 1/2 tsk salt og peber sammen efter smag. Pisk gradvist 3 spiseskefulde af hver af valnøddeolie og olivenolie i.

38. "Tusind øer". Pisk 1/2 kop mayonnaise, 1/3 kop sød chilisauce, 2 spiseskefulde af hver sød grøntsags pickle relish og hakket purløg, 1 hakket hårdkogt æg og saften af ​​1/2 citron sammen.

39. "Den Grønne Gudinde". I en blender blandes 1/2 kop af hver af mayonnaise, cremefraiche og frisk persille sammen med saften af ​​1/2 citron, 2 hakkede forårsløg, 3 spiseskefulde hakket estragon og 3 ansjoser. Krydr med salt og peber.


40. Hindbærdressing. I en blender blandes 2 spiseskefulde hindbæreddike, 1 hakket skalotteløg, 1 tsk honning og Dijon-sennep og 1/2 tsk salt. Blend gradvist 1/3 kop olivenolie i; tilsæt 1/2 kop hindbær og begynd at blende.

41. Med vandmelon og mynte. I en blender pureres 2 kopper hakket vandmelon uden kerner, 3 spiseskefulde sherryeddike, 1/3 kop af hver af olivenolie og vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt og peber efter smag. Tilsæt 1/2 kop revet mynte; blend.

42. Med agurk og dild. Følg opskrift #41, og erstat vandmelonen med 1/2 agurk uden kerner i skiver, og mynten med 3 spiseskefulde hakket dild.

43. Med valmuefrø. Rist 1/2 spiseskefuld valmuefrø på en tør stegepande i 1 minut; kom dem i en skål. Pisk 3 spiseskefulde æblecidereddike, 1 spiseskefuld honning, 1 tsk Dijon-sennep og 1/2 tsk salt i. Pisk gradvist 1/3 kop olivenolie i.


44. Med fersken og bourbon. I en blender pureres 1/2 kop hakkede optøede ferskner, 1 spiseskefuld bourbon, 1 tsk hver af Dijon-sennep og æblecidereddike, 1/2 tsk salt og 1/3 kop vegetabilsk olie. Rør 1/4 kop hakkede ristede pekannødder i.


45. Gulerod og ingefær. Kog 1 skåret gulerod i kogende vand, indtil den er blød; gem 1/2 kop af kogevandet, og kassér resten. Purér gulerødderne, det gemte kogevand, 2 spiseskefulde riseddike og hakket, skrællet ingefær, 1 tsk sukker, sojasauce og sesamolie i en blender. Krydr med salt.

46. ​​​​Med sesamolie. Pisk 2 spiseskefulde æblecidereddike, 1 spiseskefuld brun farin, 1,5 tsk revet skrællet ingefær, 3 spiseskefulde sesamolie, 1/3 kop vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt og peber efter smag sammen.

47. Med miso og ingefær. I en blender blandes 1 spiseskefuld misopasta, revet skrællet ingefær, saften af ​​2 limefrugter, 1/2 fed hvidløg, 1 hakket forårsløg, 1 tsk srirachasauce og 1/2 tsk sukker. Pisk gradvist 1/2 kop vegetabilsk olie i.

48. Med avocado og wasabi. I en blender pureres 1/2 avocado, 1,5 tsk wasabipasta, 3 spiseskefulde af hver af riseddike og vand og 1/2 tsk salt. Pisk gradvist 1/4 kop vegetabilsk olie i.

49. Thai krydret. Pisk 1/4 kop limesaft, 1 spiseskefuld fiskesauce, 1 tsk sukker, 1/2 tsk Srirachasauce og 1/4 tsk salt sammen. Rør 1/4 kop vegetabilsk olie i.

50. Jordnøddesmør med lime. I en blender kombineres 1/4 kop glat jordnøddesmør, 3 spiseskefulde vand, saften af ​​1 lime, 1 spiseskefuld riseddike, hakket skrællet ingefær, 2 teskefulde sojasauce og honning.