Mostacioli-småkager
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 42 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 42 stk.
Mostacioli-kager er en traditionel italiensk julebagværk. Versionen i denne opskrift er en sand lækkerbisken, fyldt med valnødder, chokoladestykker og den fortryllende aroma af vinterkrydderier med et strejf af citrusagtig appelsin. Hvis du ikke kan forestille dig vinterferien uden duftende peberkager, men leder efter noget nyt, vil mostacioli ikke skuffe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store æg
- 1 kop piskefløde
- 1/3 kop olivenolie
- Skal af 1 appelsin
- 4,5 kopper mel
- 1 og 3/4 kop sukker
- 1 kop valnødder
- 0,5 kop kakaopulver
- 1 spsk bagepulver
- 1 spsk. stødt kanel
- 1 spsk. l. stødt nelliker
- 1 tsk stødt muskatnød
- 3/4 tsk groft salt
- 0,5 spsk. chokoladegranulat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, fløde, Appelsinskaller, mel, sukker, valnødder, kakao, kanel, nellike, muskatnød, chokoladestykker (granulat)
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- I en lille skål piskes æg, piskefløde, olivenolie og appelsinskal sammen.
- Kom mel, sukker, valnødder, kakaopulver, bagepulver, kanel, nelliker, muskatnød og salt i skålen på en foodprocessor og blend, indtil valnødderne er hakket i mellemstore stykker. Tilsæt æggeblandingen og chokoladestykkerne og fortsæt med at blende, indtil der dannes en tyk dej.
- Rul dejen til kugler på størrelse med en golfbold, og læg dem på de forberedte bageplader med mindst 7 cm mellemrum. Bag i 15-17 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem.
- Læg småkagerne over på en rist for at køle helt af, cirka 20 minutter. Opbevar dem i en lufttæt dåse i 1 uge eller frys dem i op til 2 måneder. Du kan også lave dejen på forhånd og fryse dem i op til 3 måneder.
Forfatter af opskriften - Allison Robicelli er bager og madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
