Lagdelt chokoladekage og jordnøddesmørkage

Stemmer: 1

Sådan laver du - Lagkage med chokoladechips og jordnøddesmørcreme

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

En unik kage, der bruger kæmpestore dobbeltchokoladekager i stedet for skorpe. Bland dejen med kakao og mørke chokoladestykker, og form derefter 6 småkager. Hvis dejen er for klistret og svær at arbejde med, kan den sættes i køleskabet i en halv time. Når småkagerne er færdige, samles kagen ved at lægge jordnøddesmørcreme lagvis over, dryppe chokoladeganache over og drysse med sprøde jordnødder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

4,5 kopper premium mel
2/3 kop mørk kakaopulver
2 teskefulde bagepulver
2 teskefulde fint salt
330 g smør ved stuetemperatur
3 kopper brunt sukker
4 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
3 kopper mørke chokoladestykker
0,5 kopper honningglaserede jordnødder, hakkede
Specialudstyrlille dejspatel

Glasur

220 g smør ved stuetemperatur
1 kop cremet jordnøddesmør
2 kopper flormelis

Chokoladeganache

120 g mørk chokolade, finthakket
1/3 kop piskefløde
1 spsk (15 g) smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, kakao, brunt sukker, Jordnøddesmør, æg, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
CookieI en stor skål piskes mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. I en anden stor skål piskes smør og brun farin med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 6 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen til smørblandingen, og pisk efter hver tilsætning, og pisk derefter vaniljen i. Skru ned for hastigheden til medium, tilsæt melblandingen, og pisk, indtil det er helt blandet. Vend chokoladestykkerne i med hånden.

Form dejen til 6 kugler (ca. 1,5 kopper hver). Placer 4 kugler på 2 bageplader (2 kugler pr. plade). Tryk dem flade med hænderne til flade cirkler med en diameter på 15 cm; cirklerne skal være 5 cm fra hinanden. Bag, indtil de er stivnede, 12-14 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladen i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Gentag med de resterende 2 dejkugler.
GlasurI mellemtiden piskes smør og jordnøddesmør i en stor skål med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil det er let og luftigt. Tilsæt langsomt flormelis, ca. 1/2 kop ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning, indtil det er blandet.
Saml kagenPlacer en småkage på et kagefad eller en tallerken og smør lidt frosting ovenpå. Placer en anden småkage ovenpå og smør lidt mere frosting. Gentag med de resterende småkager og frosting, og fordel det sidste lag frosting jævnt over toppen af kagen.

GanacheKom chokoladen i en mellemstor skål. Bring fløden i kog ved middel varme i en lille gryde. Hæld den over chokoladen og lad den stå i 5 minutter, og rør derefter, indtil chokoladen smelter, og blandingen er glat.
Hæld ganachen over toppen af kagen og glat den ud langs siderne med en lille spatel. Pynt kanten af kagen med jordnødder. Lad den stå ved stuetemperatur i 10 minutter, så chokoladen kan stivne.