Æbletærte med kanel

Stemmer: 15

Foto af retten: Levi Brown

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Æbletærte med kanel - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 tsk vaniljeekstrakt
Friskpresset saft af 1 citron
1 stort æg, let pisket
2/3 kop flormelis
2 spsk. mælk
Mel til drysning
1/2 kop sukker
1 og 1/8 teskefulde stødt kanel
400-450 g kold mørdej til tærte
2 spsk (30 g) smør ved stuetemperatur
5 store æbler af forskellige sorter (ca. 900 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, æbler, mælk, æg, flormelis, vaniljeekstrakt, citronsaft, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt bagepladen i ovnen, og forvarm den til 205 °C. Fordel et stykke dej i bunden og siderne af en ovnfast form med en diameter på 23 cm, så dejen kan hænge lidt ud over kanterne. Opbevar den i køleskabet, indtil tærten skal samles.
Lad os forberede kanelsnegle: Placer den resterende dej på en let melet overflade og pensl den jævnt med smør.

Bland 1/4 kop sukker og 1 tsk kanel i en lille skål og drys blandingen over dejen, og tryk den let ned i overfladen med fingrene.

Rul dejen til en pølse og skær eventuelle ujævne kanter af. Skær derefter pølsen i små skiver, cirka 2-3 centimeter tykke, med en kniv.

Placer dem i en cirkel på et meldrysset stykke bagepapir. Drys mel over og rul forsigtigt rullerne til en cirkel med en diameter på 25 cm. Læg rullecirklen sammen med bagepapiret på en bageplade og sæt dem i køleskabet, indtil tærten skal samles.

Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Drys med citronsaft og vaniljeekstrakt. Bland dem i en stor skål med den resterende 1/4 kop sukker og 1/8 tsk kanel.
Tag tærteformen ud af dejen, og læg æblerne i et jævnt lag. Læg forsigtigt de udrullede æbleboller over i æblefyldet, og pil dem af bagepapiret (det er okay, hvis bollerne skiller sig lidt, når du fjerner bagepapiret). Klem dejens ender sammen, og pensl tærten med sammenpisket æg.
Sæt tærteformen i ovnen og bag den i ca. 50 minutter, indtil den er gyldenbrun (hvis toppen begynder at brænde på, dækkes tærten med folie). Sæt tærteformen på en rist og lad den køle lidt af.
Pisk mælk og flormelis sammen. Hvis blandingen er for tyk, fortyndes den med mælk, indtil den ønskede konsistens er opnået. Pensl kagen med den resulterende glasur.